Вино Корти Артизан Пуйи Фюме Кайот

Описание

Пуйи-Фюме - знаменитый апелласьон белых вин, расположенный на правом берегу реки Луары во Франции, известный своими винами из сорта Совиньон Блан с выраженным дымчато-кремнистым оттенком, обусловленным распространенными в регионе почвами силекс (кремни). Название "Caillottes" относится к одному из особых типов почв, встречающихся в этом регионе и характеризующихся богатым известняком, каменистым и известковым рельефом. Этот терруар придает вину особую минеральность, способствуя формированию его уникального характера.

Corty Artisan Pouilly-Fumé "Caillottes" - продукт этого богатого винодельческого наследия. Процесс производства включает в себя тщательный уход за виноградниками, чтобы обеспечить оптимальную спелость винограда, отражающую суть апелласьона Пуйи-Фюме. Виноград собирается, как правило, вручную, а затем проходит процесс ферментации в условиях с контролируемой температурой, чтобы сохранить тонкий ароматический профиль, характерный для Совиньон Блан из этого региона. Выдержка на тонком осадке придает вину сложность и текстуру, прежде чем оно будет разлито по бутылкам. На протяжении всего процесса виноделы стремятся передать в конечном продукте уникальность почв "Кайлотт".

Цвет

Цвет варьируется от лимонно-желтого до светло-золотистого.

Аромат

Чистый и умеренно интенсивный аромат с минеральными нотами, оттенками белых фруктов, крыжовника и свежих трав.

Вкус

Вкус насыщенный, элегантный, с нотами цитрусов, белых фруктов, зелёного перца, дымными оттенками, стальной минеральностью, гладкой текстурой, острой кислотностью и мощным, долгим послевкусием.

Рекомендации по подаче

Это вино идеально сочетается с нежным цыпленком, разнообразными рыбными блюдами, включая гриль и копчение, а также моллюсками, салатами и закусками. Рекомендуемая температура подачи составляет 10-12°C.