Вино Рипа делла Вольта Вальполичелла Рипассо
Ripa della Volta Valpolicella Ripasso
![Рипа делла Вольта Вальполичелла Рипассо](/uploads/media/images/products/wine/wine_volta_valpolicella_ripasso.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКорвина, Озелета
-
Выдержка2 года
-
Aлк.14.5%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаИталия
-
РегионValpolicella Ripasso DOC
-
СубрегионВальполичелла
-
ПроизводительRipa della Volta
Характеристики
Описание
Ripa della Volta Valpolicella Ripasso - вино, производимое в регионе Вальполичелла, расположенном в области Венето на севере Италии. Этот регион славится своим богатым винодельческим наследием и особенно знаменит своими отличительными винами Рипассо, которые проходят уникальный процесс повторной ферментации с использованием высушенных виноградных шкурок, полученных при производстве Амароне, для усиления вкуса и сложности.
Винодельня Ripa della Volta, относительно новый игрок в регионе, фокусируется на производстве вин, которые отражают традиционные ценности и методы виноделия Вальполичеллы, но при этом включают в себя современные инновации. Винодельня стремится к устойчивому развитию и сохранению природной среды своих виноградников, обеспечивая в процессе производства бережное отношение к местной экосистеме. Ripa della Volta получила признание благодаря своей приверженности качеству и подходу к сочетанию вековых традиций с современными методами производства вина.
Цвет
Ярко-красный цвет. Богатый аромат с оттенками спелых красных фруктов и пряных специй, подлеска и табака, сочный вкус с тонами вишни, лакрицы и бальзамика, утонченные танины и долгое послевкусие. Вино обладает красно-рубиновым цветом. Привлекательный рубиново-красный умеренной интенсивности.
Аромат
Ярко-красный цвет. Богатый аромат с оттенками спелых красных фруктов и пряных специй, подлеска и табака, сочный вкус с тонами вишни, лакрицы и бальзамика, утонченные танины и долгое послевкусие. Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот сушеных красных ягод, кедра и сухоцвета. Изобилует нотами спелых темных фруктов и ягод, обрамленными тонкими штрихами подлеска, табака, кожи, кофе мокко, сушеного тимьяна и свежего черного хлеба.
Вкус
Это вино имеет богатый и щедрый вкус с нотами черной вишни, лакрицы и бальзамика, округлую текстуру и мягкие танины. Послевкусие долгое, слегка пряное, с оттенками клубники, апельсиновой цедры и клюквенного пирога.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с сочным стейком, мясом на гриле, барбекю, а также зрелыми сырами. Идеальные партнеры: грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченная свинина с хурмой и шпинатом, стейк на косточке, запеченная индейка с клюквенным соусом, жареный кабан, добин муши, жареная оленина, жареная куропатка, грибы, кальмар и каракатица на гриле, запеченная утка с клюквенным соусом, баранина, мини-бургеры с камамбером, молодым салатом и беконом.
Это интересно
Ripa della Volta Valpolicella Ripasso создается в результате уникального процесса, когда виноград собирается, а затем ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с контролем температуры. После ферментации вино обогащается путем добавления прессованной кожицы, полученной при производстве Амароне. Затем оно выдерживается в течение двух лет в больших бочках из славонского и французского дуба, что усиливает его сложность и аромат.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Рипа делла Вольта Вальполичелла Рипассо» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.