Вино Верето Ризерва Негроамаро Саличе Салентино Валлоне
Vereto Riserva Negroamaro DOP Salice Salentino Vallone
![Верето Ризерва Негроамаро Саличе Салентино Валлоне](/uploads/media/images/products/wine/wine_vereto_vallone_riserva.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаНегроамаро
-
Aлк.13.5%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаИталия
-
РегионАпулия
-
СубрегионСаличе Салентино
-
ПроизводительVallone
Характеристики
Описание
Vereto Riserva Negroamaro DOP Salice Salentino Vallone происходит из района Salice Salentino в Апулии, на юге Италии, региона, известного своим богатым винодельческим наследием. В этом вине особое внимание уделяется винограду Негроамаро - сорту, глубоко укоренившемуся в местном виноградарстве и известному своим сильным характером и глубоким, деревенским вкусом. Семья Валлоне, которая играет важную роль в успехе виноградарства в регионе с начала XX века, производит это вино с упором на традиции и региональную аутентичность.
Производство Vereto Riserva включает в себя тщательный процесс, который начинается с тщательного отбора винограда сорта Негроамаро со старых лоз, которые придают вину сложность и глубину. После сбора виноград подвергается длительной мацерации и ферментации, чтобы извлечь насыщенные цвета, танины и ароматы. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких лет, что позволяет ему приобрести характерную гладкую текстуру и нюансы вкуса, присущие винам Salice Salentino Riserva. Этот процесс выдержки имеет решающее значение для достижения желаемого баланса и глубины, которыми славится это вино.
Цвет
Рубиново-малиновый цвет с пурпурными отблесками.
Аромат
Аромат изобилует нотами сливы, вишни, шелковицы, ежевики, сухофруктов, трав, специй, кофе, ванили, кожи и бальзамико.
Вкус
Вкус мягкий, сбалансированный, с фруктово-ягодными тонами, пряностями, бальзамическими нотками и бархатистыми танинами.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Идеально сочетается с жареным мясом, блюдами из птицы и дичи, а также с индийской кухней. Отличные партнеры: грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченная свинина с хурмой и шпинатом, стейк на косточке, запеченная индейка с клюквенным соусом, жареный кабан, добин муши, жареная оленина, жареная куропатка, грибы, кальмар и каракатица на гриле, запеченная утка с клюквенным соусом, баранина, мини-бургеры с камамбером, молодым салатом и беконом.
Это интересно
Вино Vereto Riserva Negroamaro DOP Salice Salentino Vallone собирается частично вручную и частично машиной в конце сентября. Вино проходит ферментацию при контролируемой температуре в течение 7-10 дней с последующей короткой постферментационной мацерацией. После малолактической ферментации вино выдерживается сначала в резервуарах из нержавеющей стали, затем в течение 6-8 месяцев в бочках из славонского дуба и далее в течение 12 месяцев в бетонных чанах. Наконец, после розлива в бутылки вино отдыхает 6-8 месяцев в погребах винодельни.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Верето Ризерва Негроамаро Саличе Салентино Валлоне» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.