Вино Кастелло дель Терриччо

Описание

Замок Castello del Terriccio расположен в самом сердце Тосканы, Италия, а именно в провинции Пиза. Площадь поместья составляет около 120 гектаров, а виноградники высажены на разнообразных участках, которые отличаются уникальным микроклиматом. Основные выращиваемые сорта винограда включают Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, которые процветают на хорошо дренированных почвах, обогащенных минеральными отложениями.

Процесс виноделия в Castello del Terriccio включает тщательный сбор винограда, за которым следует ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить характер фруктов. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение длительного периода, что позволяет ему обрести сложность и глубину. Сочетание традиционных методов и современных технологий позволяет получить уникальное вино, отражающее терруар места его производства.

Цвет

Пурпурный цвет с глубокими малиновыми оттенками. Шелковистые танины создают гармонию, а послевкусие остается долго, подчеркивая богатство аромата.

Аромат

Аромат насыщенный, с бальзамическими и пряными нотами, оттенками фиалки, ежевики, черной смородины. Шоколад и мята добавляют глубину. Завораживающие нюансы кожи и кофе завершают букет.

Вкус

Вкус полнотелый, богатый и сложный. Ярко ощущаются фруктовые и земляные ноты, оттенки солодки, кожи и жареных кофейных зерен. Длительное послевкусие с шелковистыми танинами.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к выдержанным сырам, блюдам из красного мяса, приготовленным на гриле. Хорошо сочетается с макаронами по-флотски, рождественским гусем, шоколадным кексом с ягодами, мясом косули и лося, мак-н-чиз, рататуем, капонатой, зеленым салатом, камамбером и баклажанами. Оптимальная температура подачи — 16-18°C.