Вино Тедески Вальполичелла Супериоре

Описание

Tedeschi Valpolicella Superiore - красное вино, произведенное в регионе Вальполичелла в Венето, Италия, регионе, известном своим богатым винодельческим наследием. Семья Тедески, глубоко укоренившаяся в этом регионе, занимается производством вина с 1630 года. Обозначение Valpolicella Superiore означает вино, прошедшее более строгий отбор винограда и более длительный процесс выдержки по сравнению с обычной Вальполичеллой, в результате чего получается более структурированное и сложное вино.

При производстве Tedeschi Valpolicella Superiore используется традиционный метод, при котором часть собранного винограда откладывается на несколько месяцев для просушки - этот процесс известен как аппассименто. Этот метод концентрирует сахара и ароматы в винограде, который затем прессуется и ферментируется. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение определенного периода времени, чтобы интегрировать ароматы и смягчить танины. Этот метод, глубоко переплетенный с местными традициями, подчеркивает характер и терруар региона Вальполичелла, делая Tedeschi Valpolicella Superiore самобытным выражением его ландшафта.

Цвет

Вино рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Аромат

Аромат вина насыщенный, свежий и чистый, с нотами вишни, смородины, перца и благородной древесины.

Вкус

Это вино имеет сбалансированный, гармоничный, свежий и яркий вкус, с нотами фруктов, прованских трав и апельсиновой цедры. Послевкусие продолжительное.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Идеально сочетается с пастами, ризотто, мясными и овощными закусками. Прекрасно дополняет горячие бутерброды с салями на ржаном хлебе, грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченную свинину с хурмой и шпинатом, стейк на косточке, запеченную индейку с клюквенным соусом, жареный кабан, добин муши, жареную оленину, жареную куропатку, грибы, кальмар и каракатицу на гриле, запеченную утку с клюквенным соусом, баранину.