Вино Стелла Аурея

Арт. 7601680

Stella Aurea

10 800

руб.

2017

10 800

Винтаж

0.750 л

10 800

Литраж

Все винтажи списком

Тип

Красное
Сахар

Сухое
Сорт винограда

Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо
Aлк.

14%
Страна

Чили
Регион

Центральная долина
Производитель

Clos Quebrada de Macul

Подходит к

блюда из дичи
красное мясо

Вкус и аромат

округлый
полнотелый
фруктовый
ягодный
перечный
какао
бархатистый
долгое послевкусие

Характеристики

Описание

Stella Aurea - это вино премиум-класса, производимое компанией L'Avenir Wine Estate, расположенной в южноафриканском регионе Стелленбош, известном своим богатым винодельческим наследием и оптимальными условиями для виноградарства. Виноградники тщательно обрабатываются для обеспечения высочайшего качества винограда, при этом особое внимание уделяется устойчивым методам, обеспечивающим бережное отношение к окружающей среде и сырью. Климат и почвенный состав региона обусловливают отличительные характеристики винограда, используемого для производства Stella Aurea.

Как правило, вино создается из смеси классических бордоских сортов, с акцентом на Каберне Совиньон и Мерло, хотя точный состав может меняться в зависимости от урожая. Эти сорта винограда известны своими насыщенными вкусами и способностью создавать сложные, достойные возраста вина. Процесс виноделия включает в себя тщательную сортировку и отбор лучшего винограда, а затем ферментацию и длительную мацерацию для извлечения глубоких ароматов и танинов.

Stella Aurea выдерживается в дубовых бочках, что придает вину дополнительные слои вкуса и сложности. Выдержка в дубе позволяет вину выработать баланс между фруктовыми ароматами и танинной структурой, что приводит к созданию вина, способного к изящному созреванию с течением времени. Точная продолжительность выдержки в дубе варьируется, но обычно она достаточно длительна, чтобы вино полностью раскрыло свой потенциал перед выпуском. В результате получается вино, отражающее терруар Стелленбоша и опыт команды виноделов L'Avenir.

Цвет

Темно-рубинового оттенка с вишневыми бликами.

Аромат

Роскошный аромат сочетает в себе ноты черных и красных ягод, оттенки графита, дым костра и свежести мяса.

Вкус

Интригует округлым, полным вкусом с нотами мацерированной вишни, сливы, паприки, какао и хойсин, шелковистыми танинами и стойким послевкусием. Насыщенность средняя.

Это интересно

Stella Aurea, примечательное вино от Clos Quebrada De Macul, создается исключительно из винограда, собранного с единственного виноградника, расположенного в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой у подножия Анд. Лето в этом регионе умеренно теплое, с относительно высокой влажностью. Ночью температура значительно снижается из-за холодного воздуха, спускающегося с Анд, в то время как дневные температуры могут подниматься выше 20°C. Такие перепады температур очень благоприятны для созревания винограда. Сбор урожая в поместье обычно начинается в середине апреля и завершается к концу месяца, причем сбор винограда происходит на рассвете. Винодельня в поместье способна производить около 300 000 литров вина.

Stella Aurea неизменно получает высокие оценки критиков. Дизайн его этикетки был разработан известным чилийским художником Бенджамином Лирой. Поместье Clos Quebrada De Macul было основано сравнительно недавно, в 1995 году, Рикардо Пенья, который унаследовал собственность вместе с Дэвидом Уильямсом, его братом Хорхе, а позже к ним присоединились два энолога, Жан-Паскаль Лаказе и Патрик Валетт. До вступления Рикардо Пенья во владение виноградником весь урожай винограда продавался другим винодельням.

Когда винодела Жана-Паскаля Лаказе спрашивают, почему вина из Clos Quebrada De Macul столь самобытны, он объясняет это "старыми лозами, растущими на хорошо расположенных склонах, очень низкими урожаями, философией виноделия, предполагающей минимальное вмешательство, и, прежде всего, стремлением к наивысшему проявлению качества". Совладелец Дэвид Уильямс говорит о винах поместья: "Нашей целью никогда не было подражание стилю Бордо или Калифорнии. Мы просто позволяем вину полностью выразить то, чем является чилийское Гран Крю..."