Вино Кейп Саус Кост Кюве НО Пино Нуар
Cape South Coast Cuvée NO Pinot Noir
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаПино Нуар
-
Aлк.13%
-
СтранаЮАР
-
РегионЗападный Кейп
-
Глубина цветанасыщенное
-
Насыщенностьсреднее
-
Температура подачи16–18
-
ПроизводительJH Meyer Wines/Platteklip Vineyards
Характеристики
Описание
Cape South Coast Cuvée NO Pinot Noir производится в регионе Cape South Coast в Южной Африке. Оно создано компанией JH Meyer Wines на виноградниках Платтеклип. Компания JH Meyer Wines известна тем, что уделяет особое внимание производству небольшого количества высококачественных вин, которые демонстрируют уникальный терруар региона. Виноградники Platteklip Vineyards, расположенные в Западном Кейпе, отличаются прохладным климатом и разнообразными почвами, которые обусловливают сложность производимых здесь вин. Винодельня придерживается принципов устойчивого земледелия и минимального вмешательства в виноделие, чтобы позволить винограду проявить себя в полной мере.
Цвет
Цвет — прозрачный, ярко-рубиновый.
Аромат
Букет соблазняет оттенками черешни, клубники, малины и вишни, с тонами специй и земли.
Вкус
Концентрированный вкус с гладкими танинами, фруктовостью, энергичной кислотностью и минеральным послевкусием. Насыщенность средняя.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется к мясным блюдам и дичи, жареной баранине или блюдам на основе томатов. Температура подачи: 16–18.
Это интересно
Собранный вручную виноград из трех разных апелласьонов выражает истинный Пино Нуар. Выращивается органическим способом в регионе Южного побережья Кейпа, включая Элгин, Эландсклуф и Хемель-ан-Арде. Разнообразные почвы, от сланцевых до песчано-глинистых, придают вину дополнительную сложность. Возраст лоз - 12-18 лет, используется дижонский клон 115. Сбор урожая обычно начинается в начале марта, чтобы обеспечить оптимальный уровень сахара, pH, кислотности, структуры и аромата. Виноград собирают вручную в прохладную утреннюю погоду, транспортируют для переработки. Никакого окисления перед ферментацией. Ферментация целыми гроздьями, ежедневное пробивание в течение 10 дней при температуре около 30°C. Постферментационная мацерация в течение 22 дней для интеграции танинов. Выдержка на леях в старых фудерах из французского дуба в течение 11 месяцев, затем 3 месяца в стальных резервуарах перед розливом. Нефильтрованное, нерафинированное, без добавления SO2.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Кейп Саус Кост Кюве НО Пино Нуар» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.