Вино Жевре-Шамбертен Премье Крю Ле Корбо Серафен Пэр э Фис

Описание

Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Corbeaux Sérafin Père & Fils - выдающееся красное вино, произведенное в бургундском регионе Франции, а именно в деревне Gevrey-Chambertin. Вино создается из винограда сорта Пино Нуар, который тщательно выращивается на винограднике Les Corbeaux, расположенном к югу от знаменитого Шамбертена Гран Крю. Этот виноградник славится своим удачным расположением и качеством почвы, что в значительной степени способствует сложной структуре винограда.

Процесс производства этого вина включает в себя тщательную выдержку, как правило, в дубовых бочках, что усиливает его вкусовой профиль и добавляет тонкие древесные ноты. Процесс выдержки имеет решающее значение для развития характера вина, обеспечивая баланс танинов и объединяя различные ароматы, полученные как от винограда, так и от терруара. Этот тщательный процесс созревания помогает создать вино, которое воплощает в себе сущность своего географического происхождения и демонстрирует уникальные свойства сорта Пино Нуар.

Цвет

Вино обладает темным рубиново-красным цветом, выражающим насыщенность и глубину.

Аромат

Аромат раскрывается сложным сочетанием сливы, клубники и подлеска, дополненным минеральными и животными нюансами, а также влажной землей.

Вкус

Обладает округлым, обволакивающим вкусом с превосходной структурой и многослойностью. Во вкусе присутствуют ноты клубничного кули и пряностей, дополненные стойкими, зернистыми танинами. Послевкусие чистое, сдержанное, с умеренной строгостью, что добавляет глубины.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 14-16°C. Отлично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, такими как рождественский гусь или говядина веллингтон. Также подходит к мясной пасте, зрелым сырам, грибному ризотто и картофельным вафлям с грибами. Прекрасно дополнит запеченный камамбер, салат кобб, киш лорен и запеченную свинину с хурмой и шпинатом. Подойдет к грибному террину, овсяному печенью с изюмом, камамберу с ягодным соусом и пасте с лисичками и беконом в томатном соусе.