Вино Савини Пекорино Терре ди Кьети БиБио

Арт. 7601577

Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio

Италия
Савини Пекорино Терре ди Кьети БиБио
1 992
руб.
2022
1 992
Винтаж
0.750 л
1 992
Литраж
Гарантия качества
Надежная покупка
Visa, Mastercard, Мир
Все винтажи списком
  • Тип
    Белое
  • Сахар
    Сухое
  • Сорт винограда
    Пекорино
  • Aлк.
    12%
  • Страна
    Италия
  • Регион
    Абруццо
  • Производитель
    Fattoria Giuseppe Savini
Подходит к
  • азиатская кухня
  • белая рыба
  • белое мясо
  • восточная кухня
  • легкие закуски
  • морепродукты
  • сыры
  • устрицы
Вкус и аромат
  • свежий
  • кислотный
  • насыщенный
  • цитрусовый
  • интенсивный

Характеристики

Описание

Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio - итальянское белое вино, произведенное в регионе Абруццо, а именно в зоне Terre di Chieti IGP. Вино производится из сорта винограда Пекорино, который, несмотря на свою относительную безвестность до конца XX века, имеет древние корни в регионах Марке и Абруццо. Этот сорт находился под угрозой исчезновения, но пережил возрождение благодаря местным виноградарям, которые осознали его потенциал. Обозначение "BiBio" говорит о том, что вино произведено с использованием методов органического земледелия, в соответствии с правилами, исключающими использование синтетических химикатов и пестицидов.

Производство Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio включает в себя тщательный уход за виноградниками, чтобы использовать характеристики винограда, которые включают в себя баланс кислотности и минеральности, а также его ароматический профиль, который может варьироваться от нежных цветочных нот до более сильных цитрусовых и травяных тонов. Процесс виноделия обычно включает контролируемую ферментацию, чтобы сохранить естественные ароматы винограда, а затем период созревания, который позволяет вину развить сложность, не затмевая присущие сорту качества. В результате получается вино, отражающее как терруар района Терре ди Кьети, так и характер винограда Пекорино.

Цвет

Цвет вина интенсивный соломенно-желтый с яркими золотистыми отблесками.

Аромат

Выразительный и свежий аромат обладает цитрусовыми нотами, которые сменяются нежными пряными акцентами и оттенками ароматических трав.

Вкус

Вкус вина приятно интенсивный с ярко выраженной свежей кислинкой, придающей живость. В послевкусии ощущаются хрустящие цитрусовые ноты. Насыщенность средняя, с вкусовыми нотами свежести, цитруса, насыщенности и приятной кислинки.

Рекомендации по подаче

Хорошо гармонирует с рыбными закусками, моллюсками, супами и другими первыми блюдами на основе морепродуктов, запеченной рыбой, белым мясом и сырами средней зрелости. Рекомендуемая температура подачи: 8–10°C.

Это интересно

Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio - сухое белое вино, передающее сущность винограда Пекорино и предлагающее элегантный вкус, в котором врожденная сила сочетается с естественной свежестью. Выращенное на нетронутых виноградниках Colline Teramane в Абруццо, это вино является свидетельством самоотверженных усилий местных виноделов по улучшению терруара региона, заслужив признание как на внутреннем, так и на международном уровне. Абруццо, расположенный между Адриатическим морем и горами Гран-Сассо и Майелла, - это зеленая местность с национальными парками и заповедниками, создающими уникальный микроклимат, идеально подходящий для виноградников. Близость гор к морю приводит к значительным перепадам температур и создает прекрасные условия для выращивания высококачественного винограда.

Собранный в начале сентября виноград подвергается бережному прессованию и сразу же защищается от окисления инертным газом. Сок находится в контакте с кожицей в течение 30 минут, после чего мягким прессованием извлекается чистый сок. После холодной декантации сусло ферментируется при контролируемой температуре около 16°C, чтобы сохранить сортовые характеристики винограда Пекорино. Вино выдерживается на тонком осадке в нержавеющей стали до весны, следующей за сбором урожая, и затем разливается по бутылкам.

Отзывы

  • П
    Пусть ваш отзыв будет первым!
    Оставьте отзыв о «Савини Пекорино Терре ди Кьети БиБио» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.