Вино Савини Пекорино Терре ди Кьети БиБио

Описание

Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio - итальянское белое вино, произведенное в регионе Абруццо, а именно в зоне Terre di Chieti IGP. Вино производится из сорта винограда Пекорино, который, несмотря на свою относительную безвестность до конца XX века, имеет древние корни в регионах Марке и Абруццо. Этот сорт находился под угрозой исчезновения, но пережил возрождение благодаря местным виноградарям, которые осознали его потенциал. Обозначение "BiBio" говорит о том, что вино произведено с использованием методов органического земледелия, в соответствии с правилами, исключающими использование синтетических химикатов и пестицидов.

Производство Savini Pecorino Terre di Chieti BiBio включает в себя тщательный уход за виноградниками, чтобы использовать характеристики винограда, которые включают в себя баланс кислотности и минеральности, а также его ароматический профиль, который может варьироваться от нежных цветочных нот до более сильных цитрусовых и травяных тонов. Процесс виноделия обычно включает контролируемую ферментацию, чтобы сохранить естественные ароматы винограда, а затем период созревания, который позволяет вину развить сложность, не затмевая присущие сорту качества. В результате получается вино, отражающее как терруар района Терре ди Кьети, так и характер винограда Пекорино.

Цвет

Цвет вина интенсивный соломенно-желтый с яркими золотистыми отблесками.

Аромат

Выразительный и свежий аромат обладает цитрусовыми нотами, которые сменяются нежными пряными акцентами и оттенками ароматических трав.

Вкус

Вкус вина приятно интенсивный с ярко выраженной свежей кислинкой, придающей живость. В послевкусии ощущаются хрустящие цитрусовые ноты. Насыщенность средняя, с вкусовыми нотами свежести, цитруса, насыщенности и приятной кислинки.

Рекомендации по подаче

Хорошо гармонирует с рыбными закусками, моллюсками, супами и другими первыми блюдами на основе морепродуктов, запеченной рыбой, белым мясом и сырами средней зрелости. Рекомендуемая температура подачи: 8–10°C.