Вино И Сальтари Амароне делла Вальполличелла

Описание

Сальтари Амароне делла Вальполичелла производится в регионе Вальполичелла в Италии, в частности, в провинции Верона. Виноградники расположены на склонах холмов, что позволяет им пользоваться уникальным микроклиматом, способствующим созреванию винограда. Основные сорта винограда, используемые в этом вине, - Корвина, Рондинелла и Молинора, которые тщательно отбираются за их качество и вкусовой профиль.

Процесс производства включает метод аппассименто, при котором собранный виноград сушится в течение нескольких месяцев для концентрации сахаров и ароматов. После сушки виноград ферментируется, а затем проходит процесс выдержки в дубовых бочках, который длится не менее двух лет. Эта выдержка позволяет вину развивать сложность и глубину, что приводит к богатому и полнотелому характеру, типичному для Амароне.

Цвет

Вино красно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями, демонстрирующее тёмную глубину цвета.

Аромат

Аромат насыщенный и сложный, с нотами спелых вишен, чернослива и шоколада. Легкие оттенки специй и ванили придают глубину и элегантность. Удивительное сочетание фруктов и пряностей.

Вкус

Вино обладает полнотелой насыщенностью с выразительными нотами дыма и копчения, создавая глубокий и запоминающийся вкусовой опыт.

Рекомендации по подаче

Отлично подходит к дичи, тушеному или гриль-мясу, красному мясу и зрелым сырам. Рекомендуемая температура подачи: 16–18°C.