Вино Россо дель Венето Феритас
Rosso del Veneto Feritas IGT
-
ТипКрасное
-
СахарПолусухое
-
Сорт виноградаКаберне Совиньон, Корвина, Мерло, Рондинелла
-
Aлк.14%
-
СтранаИталия
-
РегионВенето
-
ПроизводительStefano Accordini
Характеристики
Описание
Стефано Аккордини - семейная винодельня в самом сердце Вальполичеллы, Италия, известная производством таких изысканных вин, как Амароне и Рипассо. Виноградники, богатые известняком и базальтом, обеспечивают идеальный терруар для таких сортов винограда, как Corvina и Rondinella. В процессе производства вина используются такие традиционные методы, как аппассименто, когда виноград высушивается перед ферментацией для концентрации вкуса, и выдержка в дубовых бочках для повышения сложности. В результате такого тщательного подхода получаются крепкие, ароматные вина, отражающие уникальный характер региона.
Цвет
Вино имеет плотный рубиново-красный оттенок с фиолетовыми проблесками.
Аромат
Насыщенный и глубокий аромат раскрывается выразительными тонами спелых красных и темных ягод, вишни, чернослива, дополненный ореолом пряностей и приятными ликерными нотами.
Вкус
Интенсивный и полнотелый вкус сочетает в себе сладковатые нотки сухофруктов, специй, древесные оттенки, приятную свежую кислотность, мягкие танины и долгое послевкусие.
Рекомендации по подаче
Идеально подходит к блюдам из жареного красного мяса, мясу на гриле, тушеным блюдам, а также к зрелым и выдержанным сырам. Для полного раскрытия аромата и вкуса рекомендуется декантировать за час до подачи. Оптимальная температура подачи составляет 17–18°C.
Это интересно
Feritas Appassimento "Corte Alta", Veneto IGT - это богатое ароматом и насыщенное вкусом красное вино, созданное из отборного винограда сортов Корвина, Каберне Совиньон, Рондинелла и Мерло. Этот виноград выращивается в самом сердце зоны Вальполичелла Классико, а именно в холмистой местности коммуны Фумане, на высоте 500-600 метров над уровнем моря. Склоны виноградника, обращенные на юго-восток, обеспечивают достаточное количество солнечного света, что способствует улучшению вкусовых качеств винограда.
Собранный вручную виноград подвергается традиционной сушке в деревянных ящиках в течение 40 дней, что повышает содержание сахара и фенольных веществ, поскольку он теряет 20-25% от своего первоначального веса. Эта техника, известная как "аппассименто", придает вину особый характер.
После отбора и бережного прессования виноград ферментируется при контролируемой температуре 20-26°C в резервуарах из нержавеющей стали, после чего следует 15-дневная мацерация. Вино созревает в новых бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, а затем еще шесть месяцев выдерживается в погребе после бутилирования без фильтрации. При правильном хранении при температуре 14-15°C вино может развиваться в течение 10-15 лет.
Стефано Аккордини вместе со своим сыном Тициано основали бренд Corte Alta, отражающий их богатый опыт виноделия. Их винодельня в Педемонте, хотя и невелика, оснащена передовыми технологиями, а особое внимание уделяется сушке винограда - важнейшему этапу производства таких фирменных вин, как "Амароне" и "Пассо". Бутилирование тщательно контролируется, чтобы обеспечить сбалансированную эволюцию вина.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Россо дель Венето Феритас» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
