Вино Ка дей Фрати Ронкедоне Бенако Брешиано

Описание

Ca dei Frati - известная винодельня, расположенная в итальянском регионе Ломбардия, а именно в области Франчакорта. Виноградники занимают около 70 гектаров и характеризуются хорошо дренированными, глинистыми почвами, которые идеально подходят для выращивания высококачественного винограда. В основном здесь выращивают местные сорта винограда, такие как Треббьяно ди Соаве и Санджовезе, а также международные сорта, такие как Шардоне и Пино Нуар. Скрупулезное внимание к деталям управления виноградниками, включая устойчивое развитие и тщательный отбор виноградных гроздей, обеспечивает производство исключительных вин, отражающих терруар.

В процессе производства вина в Ca dei Frati особое внимание уделяется традиционным технологиям в сочетании с современными инновациями. После ручного сбора виноград подвергается мягкому прессованию для получения сока, который затем ферментируется при контролируемой температуре для сохранения ароматических качеств. Для ферментации и выдержки винодельня использует как резервуары из нержавеющей стали, так и дубовые бочки, что позволяет добиться сбалансированного развития вкуса. Вторичная ферментация игристых вин происходит в бутылке, в соответствии с методом шампанизации. Каждое вино тщательно выдерживается перед выпуском, обеспечивая сложность и глубину, что способствовало репутации Ca dei Frati как производителя высококачественных вин, известных как на местном, так и на международном уровне.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется сочетать с дичью, красным мясом, пастой и сырами. Оптимальная температура подачи: 14–16 градусов.