Вино Кастелло ди Куерчето Иль Куерчолайя

Описание

Вино Castello di Querceto Il Querciolaia производится в регионе Кьянти Классико в Тоскане, Италия, известном своими богатыми винодельческими традициями. Виноградники расположены на большой высоте над уровнем моря, имеют прекрасное солнечное освещение и хорошо дренированные почвы, которые способствуют развитию винограда. Основные сорта винограда, используемые в этом вине, включают Санджовезе, а также небольшой процент других местных сортов для повышения сложности.

Процесс выдержки Il Querciolaia обычно включает в себя созревание в дубовых бочках, которые могут быть от французского до славонского дуба, и длится около 12 месяцев. Этот метод позволяет вину обрести глубину и характер, сохраняя при этом яркий фруктовый профиль. После выдержки вино разливается по бутылкам и может выдерживаться еще до выпуска, демонстрируя тщательное мастерство, с которым создается это тосканское красное.

Цвет

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет с пурпурным оттенком, создавая впечатление плотности и глубины. Этот яркий цвет привлекает внимание и предвещает богатство вкусовых ощущений.

Аромат

Аромат насыщенный и многослойный, с акцентами ежевики и смородины. Ноты черных фруктов переплетаются со специями: гвоздикой, кофе и корицей. Присутствуют оттенки спелой черешни, копченого мяса и черного перца, создавая запоминающийся букет.

Вкус

Вкус интенсивный и многогранный, с преобладанием спелых ягод, сливовых акцентов и вишневого джема, сбалансированного изящной кислинкой. Изысканные танины придают бархатистую текстуру. Послевкусие продолжительное, с нотами табака и специй.

Рекомендации по подаче

Хорошо сочетается с жареной свининой, долго тушеной говядиной, жарким Пепозо, сильными и пряными сырами. Рекомендуется подавать при температуре 16–18°C.