Вино Пеньялолен Асуль
Peñalolen Azul
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКаберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо
-
Выдержкаот 12 до 18 месяцев
-
Aлк.15%
-
СтранаЧили
-
РегионЦентральная долина
-
СубрегионДолина Маипо
-
ПроизводительClos Quebrada de Macul
Характеристики
Описание
Peñalolen Azul - чилийское вино, происходящее из знаменитой долины Майпо, региона с богатыми винодельческими традициями, восходящими к испанской колониальной эпохе. Средиземноморский климат долины и географические особенности, такие как горы Анды на востоке и Тихий океан на западе, создают идеальные условия для виноградарства. Бренд Peñalolen - относительно новый игрок на чилийской винной сцене, появившийся в современную эпоху развития чилийской винодельческой промышленности, которая набрала обороты в конце XX века.
Для производства Peñalolen Azul используется тщательный отбор винограда, который обычно собирают вручную, чтобы обеспечить оптимальную спелость и качество. Процесс виноделия для Peñalolen Azul может включать традиционные методы, такие как ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и последующая выдержка в дубовых бочках. Эти методы способствуют проявлению характера вина, который отражает терруар долины Майпо. На протяжении всего производства Peñalolen Azul особое внимание уделяется передаче сущности используемых сортов, среди которых может быть бленд классического бордосского винограда, демонстрирующий слияние микроклимата долины и опыта виноделов.
Цвет
Отличается гранатовым оттенком с фиолетовыми нюансами.
Аромат
Богатый и сложный аромат с нотами засахаренных малины, черной смородины, вишни, сливы, жареного инжира, пряностей, бальзамических оттенков, мяты, табака, ванили, кожи, дополненный минеральными штрихами и трюфельными полутонами.
Вкус
Полнотелое с мощным, сложным вкусом, энергичным и элегантным. Оттенки диких ягод, ежевики, черной смородины, эвкалипта и трав. Свежая кислотность, шелковистая текстура, округлые танины и пряное, долгое послевкусие с нотами спелых фруктов и вишни.
Рекомендации по подаче
Идеально гармонирует с медальонами из говядины, ризотто с добавлением говядины и спаржи, фаршированными перепелами, каре ягненка в ароматных травах, цесаркой с басмати и соусом барбекю, а также с пастой в разнообразных соусах. Подавать охлажденным до температуры 16–18°C.
Это интересно
Peñalolen Azul - изысканное сухое красное вино от семейной винодельни Clos Quebrada De Macul, демонстрирующее уникальный характер и мастерство виноделов. Вино входит в доступную, но сложную линейку "Пеналолен", призванную вдохновлять на жизнь. Его этикетки созданы известным чилийским художником Бенджамином Лира.
Основанное в 1995 году поместье Clos Quebrada De Macul досталось Рикардо Пенье и было создано им, Дэвидом Уильямсом, его братом Хорхе, а позже к ним присоединились энологи Жан-Паскаль Лаказе и Патрик Валетт. До прихода Рикардо урожай винограда продавался другим винодельням.
Вина Clos Quebrada De Macul производятся исключительно с одного виноградника, расположенного в почти пустынной местности на склоне с гравийной почвой в предгорьях Анд. В этом регионе мягкое лето с относительно высокой влажностью. Прохладный воздух с Анд снижает ночные температуры, в то время как дневные могут превышать 20°C, создавая идеальные условия для созревания винограда. Сбор урожая начинается в середине апреля и завершается к концу месяца, причем виноград собирают на рассвете.
Производительность винодельни в поместье составляет около 300 000 литров. Отвечая на вопрос об отличительных особенностях вин Clos Quebrada De Macul, Жан-Паскаль Лаказе отмечает старые лозы на удачно расположенных склонах, низкую урожайность, невмешательство в виноделие и приверженность исключительному качеству. Совладелец компании Дэвид Уильямс подчеркивает, что их вина не стремятся подражать стилю Бордо или Калифорнии, а в полной мере выражают чилийский эквивалент Гран Крю.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Пеньялолен Асуль» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
