Вино Олд-Вайн Пэйл Виньярд

Арт. 7601668

Old-Vine Pale Vineyard

Чили
Олд-Вайн Пэйл Виньярд
3 816
руб.
2021
3 816
Винтаж
0.750 л
3 816
Литраж
Гарантия качества
Надежная покупка
Visa, Mastercard, Мир
Все винтажи списком
  • Тип
    Розовое
  • Сахар
    Сухое
  • Сорт винограда
    Монастрель, Кариньяно
  • Выдержка
    2 месяца
  • Aлк.
    13%
  • Страна
    Чили
  • Регион
    Центральная долина
  • Производитель
    Garage Wine Co.
Подходит к
  • азиатская кухня
  • овощи на гриле
  • суши
Вкус и аромат
  • свежий
  • фруктовый
  • ягодный
  • травянистый
  • долгое послевкусие
  • длительный
  • острый
  • освежает

Характеристики

Описание

Вино Old-Vine Pale Vineyard обычно производится из виноградных лоз, которые считаются "старыми лозами", часто возрастом 50 лет и более. Считается, что они дают более концентрированный и сложный вкус благодаря глубокой корневой системе и меньшей урожайности винограда. Такие виноградники часто располагаются в регионах с давней историей виноградарства, например, во Франции, Испании, Италии и Калифорнии, где лозы получают уникальные терруарные и климатические условия, которые способствуют формированию характерных особенностей вина.

Сырьем для производства вин Old-Vine Pale обычно служат определенные сорта винограда, соответствующие местоположению виноградника, среди которых обычно выбирают Зинфандель, Гренаш и Темпранильо. В процессе виноделия часто используются традиционные методы, с акцентом на минимальное вмешательство, чтобы продемонстрировать особенности виноградника. Процесс выдержки варьируется, но может включать выдержку в дубовых бочках, чтобы придать вину дополнительную сложность и структуру. Сочетание старых лоз, тщательного отбора винограда и продуманной выдержки способствует созданию вина, отражающего наследие и качество виноградника, с которого оно было взято.

Цвет

Яркая вишнево-красная окраска с умеренной интенсивностью и средней глубиной оттенка.

Аромат

Восхитительный букет наполнен черным чаем, разнотравьем, свежей вишней, сушеными цветами, тимьяном, сушеной клубникой и нюансами соленой сливы.

Вкус

Живой и свежий, средней насыщенности, предлагает объемный вкус с яркой кислотностью. Фруктово-ягодные акценты малины и вишни гармонируют с пикантными травяными оттенками. Освежающее послевкусие долгое и напряженное, с лимонными нюансами.

Рекомендации по подаче

Этот напиток прекрасно дополнит вкус гусиной печени, суши, блюд азиатской кулинарии и разнообразных овощных гарниров. Чтобы раскрыть все нюансы аромата и вкуса, рекомендуется подавать его охлажденным до температуры 12–14 градусов Цельсия.

Это интересно

2021 Old Vine Pale - сухое розовое вино, купажированное из сортов винограда Кариньян и Монастрелл. В этом купаже Монастрелл играет второстепенную роль, участвуя лишь в одной из двенадцати бочек, а остальные одиннадцать заполнены Кариньяном. Виноград собирают с малоурожайных лоз возрастом более 75 лет, произрастающих на глубоко проникающих гранитных почвах. Эти органические виноградники расположены вдоль Берегового хребта, древнего горного образования, более древнего, чем Анды, в прохладном и свежем регионе Трукилему в районе Мауле, где виноградари уделяют больше внимания получению спелых фруктов.

Вино подвергается спонтанной ферментации с использованием диких дрожжей в открытых чанах без контроля температуры. После ферментации оно выдерживается в бочках из французского дуба. Уникальное и самобытное Old Vine Pale часто называют одним из лучших розовых вин во всем мире и, безусловно, одним из лучших в Чили. Ожидается, что винтаж 2021 года достигнет своего пика зрелости между 2022 и 2030 годами.

Отзывы

  • П
    Пусть ваш отзыв будет первым!
    Оставьте отзыв о «Олд-Вайн Пэйл Виньярд» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.