Вино Энрико Серафино Монкливио Бароло

Описание

Винодельня Enrico Serafino, основанная в 1878 году в Пьемонте, Италия, имеет давние традиции производства Бароло, одного из самых престижных итальянских вин. Monclivio Barolo - одна из флагманских марок, созданная исключительно из винограда сорта Неббиоло, выращенного в уважаемом регионе Ланге, известном своим идеальным микроклиматом и терруаром для этого сорта. Название "Монкливио" отдает дань уважения виноградникам, расположенным на крутых склонах, где тщательный уход и выборочный сбор винограда подчеркивают глубокую связь между терруаром и конечным выражением вина.

Процесс производства Monclivio Barolo основан на традиционных методах, включая длительную мацерацию кожицы для извлечения глубоких цветов, ароматов и танинов, необходимых для старения Barolo. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение нескольких лет, а затем дозревает в бутылках перед выпуском. Этот тщательный процесс выдержки имеет решающее значение для формирования сложного вкусового профиля и структуры, которыми славится Бароло. Каждый винтаж Monclivio Barolo - это отражение специфических климатических условий года, запечатлевший уникальный снимок времени и места в истории виноделия Пьемонта.

Цвет

Вино имеет глубокий рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат наполнен нотками красной вишни, смородины, лакрицы, табака и кофе.

Аромат

Глубокий рубиновый цвет с гранатовым ободком. Насыщенный аромат оттенками красной вишни и смородины, лакрицы, табака, специй и кофе.

Вкус

Глубокий, многогранный вкус с оттенками вишни, табака и апельсина. Богатое послевкусие с зернистыми танинами. Полнотелое, вяжущее.

Рекомендации по подаче

Подавайте вино при температуре 16-18°C. Оно отлично сочетается с красным мясом, грибами, гриль кальмаром и каракатицей, а также с блюдами из жареной дичи и стейком на косточке. Хорошо дополнит запеченную индейку с клюквенным соусом и ризотто с хурмой.