Вино Аполлонио Мани дель Суд Россо Саличе Салентино

Описание

Apollonio Mani del Sud Rosso Salice Salentino - отличительное красное вино, производимое на полуострове Саленто, регионе в южной части Апулии, Италия. Эта область славится богатой плодородной почвой и средиземноморским климатом, которые создают идеальные условия для виноградарства. Виноградники здесь залиты обильным солнечным светом и испытывают умеренное влияние близлежащих Адриатического и Ионического морей, благодаря чему виноград достигает оптимальной спелости и сложности.

Вино производится преимущественно из винограда сортов Негроамаро и Мальвазия Нера, традиционных для этого региона. Эти сорта известны своими сильными вкусовыми качествами и способностью процветать в жарком и сухом климате Южной Италии. Сочетание этих сортов позволяет получить вино с сильным характером и глубоким рубиново-красным цветом.

Процесс выдержки Apollonio Mani del Sud Rosso Salice Salentino включает в себя выдержку в дубовых бочках, что усиливает его вкусовой профиль и придает структурную сложность. Этот метод не только придает вину тонкие древесные ноты, но и позволяет ему развить более гладкую текстуру и большую глубину. В результате получается хорошо сбалансированное вино, отражающее как терруар своего происхождения, так и традиционные методы виноделия в поместье Apollonio, которое производит вина с конца XIX века.

Цвет

Цвет вина — темно-рубиновый.

Аромат

Интенсивный рубиновый цвет. Аромат раскрывается оттенками вишневого джема, чернослива, корицы и древесины. В ярком аромате вина ощущаются оттенки ежевики и сливы.

Вкус

Это вино обладает богатым, гармоничным вкусом с фруктовыми нотками в долгом послевкусии. Шелковистые танины и оттенки сливы, инжира и лакрицы создают элегантное и хорошо сбалансированное впечатление.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с красным мясом на гриле, овощными закусками и выдержанными сырами. Прекрасные пары составят грюйер, шоколадные батончики, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, а также запеченная свинина с хурмой и шпинатом.