Вино Амароне делла Вальполичелла Ла Джува

Описание

Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva - престижное итальянское красное вино родом из региона Вальполичелла в Венето. История вина тесно переплетается с винодельческими традициями региона, которые восходят к римским временам. Амароне, что в переводе означает "Великий горький", изначально было создано для того, чтобы отличить его от более сладкого Речиото, производимого в том же регионе. С течением десятилетий Амароне эволюционировал, и La Giuva относится к числу известных производителей, которые способствовали повышению престижа и признания этого стиля вина во всем мире.

Производство Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva включает в себя тщательный процесс, в ходе которого виноград, в основном Корвина, а также Рондинелла и другие разрешенные сорта, частично высушивается в течение нескольких месяцев перед ферментацией. Этот метод, известный как "аппассименто", концентрирует сахара и ароматы, что приводит к характерному богатому и крепкому профилю вина. После медленной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, что способствует развитию его сложных вкусов и ароматов. Такой традиционный подход гарантирует, что каждая бутылка La Giuva Amarone несет в себе сущность исторического терруара и уникальные характеристики своего урожая.

Цвет

Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми отражениями.

Аромат

Аромат богат нотами фруктового варенья, специй, вишни, табака и какао.

Вкус

Полный, округлый вкус с бархатистыми танинами и нотами ягодного варенья, сливы, солодки, табака, ванили и дуба. Пряное послевкусие с нежной сладостью.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с горячими блюдами из говядины, ягненка, оленины, утки, а также с бутербродами с салями, грюйером, шоколадными батончиками, ризотто с хурмой и беконом, запеченной свининой с хурмой, стейком на косточке, запеченной индейкой с клюквенным соусом, жареным кабаном, добин муши, жареной олениной, куропаткой, грибами, кальмарами и каракатицей на гриле, запеченной уткой с клюквенным соусом и бараниной.