Вино Амароне делла Вальполичелла Ла Джува
Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva
![Амароне делла Вальполичелла Ла Джува](/uploads/media/images/products/wine/wine_la_giuva_amarone.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаКорвина, Рондинелла
-
Выдержка24 месяца
-
Aлк.16%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаИталия
-
РегионAmarone della Valpolicella DOCG
-
СубрегионАмароне делла Вальполичелла Классико
-
ПроизводительLa Giuva
Характеристики
Описание
Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva - престижное итальянское красное вино родом из региона Вальполичелла в Венето. История вина тесно переплетается с винодельческими традициями региона, которые восходят к римским временам. Амароне, что в переводе означает "Великий горький", изначально было создано для того, чтобы отличить его от более сладкого Речиото, производимого в том же регионе. С течением десятилетий Амароне эволюционировал, и La Giuva относится к числу известных производителей, которые способствовали повышению престижа и признания этого стиля вина во всем мире.
Производство Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva включает в себя тщательный процесс, в ходе которого виноград, в основном Корвина, а также Рондинелла и другие разрешенные сорта, частично высушивается в течение нескольких месяцев перед ферментацией. Этот метод, известный как "аппассименто", концентрирует сахара и ароматы, что приводит к характерному богатому и крепкому профилю вина. После медленной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, что способствует развитию его сложных вкусов и ароматов. Такой традиционный подход гарантирует, что каждая бутылка La Giuva Amarone несет в себе сущность исторического терруара и уникальные характеристики своего урожая.
Цвет
Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми отражениями.
Аромат
Аромат богат нотами фруктового варенья, специй, вишни, табака и какао.
Вкус
Полный, округлый вкус с бархатистыми танинами и нотами ягодного варенья, сливы, солодки, табака, ванили и дуба. Пряное послевкусие с нежной сладостью.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать при температуре 16-18°C. Отлично сочетается с горячими блюдами из говядины, ягненка, оленины, утки, а также с бутербродами с салями, грюйером, шоколадными батончиками, ризотто с хурмой и беконом, запеченной свининой с хурмой, стейком на косточке, запеченной индейкой с клюквенным соусом, жареным кабаном, добин муши, жареной олениной, куропаткой, грибами, кальмарами и каракатицей на гриле, запеченной уткой с клюквенным соусом и бараниной.
Это интересно
После сбора виноград для Amarone della Valpolicella DOCG La Giuva оставляют на три месяца для частичной сушки. В результате этого процесса получается сок с исключительной концентрацией. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25-26°C. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках не менее 24 месяцев.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Амароне делла Вальполичелла Ла Джува» — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.