Вино Йассарте

Описание

Jassarte IGT - итальянское вино, произведенное по классификации Indicazione Geografica Tipica, которая допускает определенную степень гибкости в виноделии по сравнению с более строгими классификациями DOC и DOCG. Виноградники для Jassarte обычно располагаются в Тоскане, регионе, известном своим разнообразным терруаром и благоприятным климатом, способствующим производству высококачественного винограда. Сырье для Jassarte часто включает в себя смесь как традиционных тосканских сортов винограда, таких как Санджовезе, так и международных сортов, которые могут варьироваться в зависимости от стиля винодела и особенностей урожая.

Процесс производства вина Jassarte включает в себя тщательный отбор винограда, затем ферментацию и выдержку, которая может включать в себя выдержку в резервуарах из нержавеющей стали, больших деревянных бочках или барриках, в зависимости от желаемого результата. Период выдержки Jassarte может варьироваться, но обычно длится от нескольких месяцев до нескольких лет, позволяя вину развить сложность и достичь баланса между фруктовыми ароматами и танинной структурой.

Jassarte IGT производится в Тоскане, регионе с богатым винодельческим наследием. Холмы, разнообразный микроклимат и различные типы почв способствуют уникальным характеристикам вин этого региона. Производители Jassarte используют эти условия для создания вин, отражающих местный терруар, часто сочетая инновации с традициями, чтобы создать вина, которые являются выразительными как для места, так и для используемых сортов винограда.

Цвет

Вино обладает плотным рубиново-красным оттенком.

Аромат

В элегантном аромате чувствуются тона красных фруктов, ягод, ладана, бальзамических оттенков и специй, которые усиливаются с аэрацией.

Вкус

Хорошо структурированный с свежей кислотностью и вяжущими танинами. Вкус насыщен оттенками солодки, мяты, фруктов, специй, горького шоколада. Элегантное послевкусие с прекрасной длительностью.

Рекомендации по подаче

Этот напиток идеально гармонирует с разнообразными мясными блюдами, включая жареное и приготовленное на гриле, а также с острыми и пряными закусками. Он также отлично подходит к дичи и зрелым сырам. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18°C, чтобы полностью раскрыть богатство вкуса.