Вино Кинта до Инфантадо Резерва

Описание

Квинта до Инфантадо Резерва производится в долине Дору, Португалия, регионе, известном своими крутыми террасными виноградниками и уникальными микроклиматами. Усадьба, основанная в 19 веке, расположена вдоль реки Дору, извлекая выгоду из богатых сланцевых почв региона и идеальных условий для выращивания высококачественного винограда. Виноградники тщательно ухаживаются, с акцентом на традиционные виноградарские практики, которые уважают окружающую среду и подчеркивают терруар.

Основные сырьевые материалы для Квинта до Инфантадо Резерва — это местные сорта винограда, включая Турига Насьонал, Турига Франка и Тинту Рориз. Этот виноград собирается вручную, чтобы гарантировать отбор только лучших ягод. Процесс виноделия акцентирует минимальное вмешательство, позволяя естественным характеристикам винограда проявляться. Ферментация происходит в традиционных лагах, где виноград давится ногами, после чего тщательно отбираются лучшие партии для финальной смеси.

Выдержка является ключевым аспектом производственного процесса Квинта до Инфантадо Резерва. Вино обычно выдерживается в сочетании французских и американских дубовых бочек, что придает сложности и глубины конечному продукту. Период выдержки позволяет вину развивать свои вкусы и ароматы, в результате чего получается гармоничный профиль. Сочетание традиционных методов и уникального терруара долины Дору способствует отличительному характеру этого вина.

Цвет

Вино темно-рубинового цвета с рубиновыми оттенками и розовыми бликами.

Аромат

Аромат элегантный и свежий, с прекрасной детализацией. Он демонстрирует множество оттенков вишни, ежевики, черных фруктов, варенья, специй, смолы и трав.

Вкус

Вино обладает полнотелой насыщенностью, переплетая сладкие слои фруктов и ягод со сложными намеками смолы, пряных трав, шоколада и корицы.

Рекомендации по подаче

Прекрасно сочетается с грибными блюдами, уткой с рисом и дичью. Также можно попробовать с осьминогом на гриле. Рекомендуемая температура подачи составляет 16–18 градусов.