Вино Иль Роккин Гави

Описание

Il Rocchin Gavi - белое вино, произведенное из винограда сорта Кортезе, произрастающего в регионе Пьемонт на северо-западе Италии и особенно известного благодаря выращиванию в районе Гави. Виноградники для Il Rocchin Gavi, как правило, характеризуются мергельно-известняковыми почвами, которые способствуют минеральным качествам, часто ассоциирующимся с этими винами. Климат в этом регионе, как правило, прохладный, что способствует сохранению кислотности и свежести винограда.

Для производства Il Rocchin Gavi используется тщательный отбор винограда, а затем традиционные технологии виноделия. Виноград обычно собирают вручную, а после прессования сок ферментируют при контролируемой температуре, чтобы сохранить сортовые характеристики. Вино обычно не выдерживается долгое время в дубе или других сосудах; вместо этого оно часто хранится в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить хрусткость и яркие вкусовые качества. Il Rocchin Gavi известно тем, что производится в городке Гави и его окрестностях, который имеет статус DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), высшую итальянскую классификацию качества вина, гарантирующую, что вино производится в соответствии со строгими правилами, чтобы сохранить его региональную аутентичность.

Цвет

Яркий соломенно-желтый оттенок с бледными рефлексами.

Аромат

Букет раскрывается нотками флердоранжа, дополненными цитрусовыми акцентами, цветочными оттенками и легким миндальным послевкусием.

Вкус

Сухой и свежий, с легкой насыщенностью, раскрывает гармоничные ноты спелых апельсинов, белых цветов, меда и орехов, дополненные оттенками цитрусовых и миндаля.

Рекомендации по подаче

Превосходный выбор для сопровождения закусок из овощей, блюд из рыбы, белого мяса, а также пасты с морепродуктами и риса с деликатными соусами. Подавать охлажденным при температуре 10–12 градусов для наилучшего раскрытия вкуса.