Вино Гави дель комуне ди Гави Иль Боско Иль Роккин

Описание

Gavi DOCG del Comune di Gavi Il Bosco Il Rocchin - итальянское белое вино, производимое в регионе Пьемонт, в частности, в городе Гави. Вино изготавливается исключительно из винограда сорта Кортезе, который выращивается в этом регионе с XVII века. Специальное обозначение "del Comune di Gavi" указывает на то, что виноград берется с виноградников, расположенных непосредственно в самом городке Гави, который, как считается, производит вина с особой тонкостью благодаря уникальному микроклимату и почвам, богатым известняком.

Производство Il Bosco Il Rocchin включает в себя тщательный уход за виноградниками, чтобы обеспечить здоровье и оптимальное созревание винограда Кортезе. Сбор урожая, как правило, осуществляется вручную, чтобы сохранить целостность плодов. На винодельне основное внимание уделяется сохранению тонких ароматов и свежей кислотности винограда, что предполагает ферментацию при контролируемой температуре и минимальное вмешательство. Этот традиционный подход уважает исторические методы региона и в то же время стремится выразить специфические терруарные характеристики области Гави. В результате получается вино, которое отражает как наследие, так и особый микроклимат своего происхождения.

Цвет

Вино обладает золотисто-соломенным цветом.

Аромат

Выразительный, свежий аромат раскрывается фруктово-цветочными оттенками, создавая утонченное и привлекательное ощущение.

Вкус

Демонстрирует чистый и элегантный вкус с цитрусово-минеральными нотками и утончённой кислинкой в сухом послевкусии. Насыщенность средняя.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит к закускам из овощей и рыбы, блюдам с нежными соусами, а также к рису и пасте с морепродуктами. Отлично сочетается с основными блюдами из рыбы и белого мяса. Температура подачи должна быть в пределах 10–12°C.