Вино Жевре-Шамбертен Кюве Вьей Винь
Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes
![Жевре-Шамбертен Кюве Вьей Винь](/uploads/media/images/products/wine/wine_gevrey_ancient_vines.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаПино Нуар
-
Aлк.13%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаФранция
-
РегионБургундия
-
СубрегионЖевре-Шамбертен
-
ПроизводительDomaine Charlopin
Характеристики
Описание
Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes - выдающееся красное вино, произведенное в апелласьоне Gevrey-Chambertin в Бургундии, Франция. Это вино изготавливается преимущественно из винограда сорта Пино Нуар, который известен своей способностью давать богатый и концентрированный вкус благодаря возрасту лоз, часто достигающему нескольких десятилетий. Почва в регионе состоит из известняка и глины, что обеспечивает идеальные условия для процветания этих лоз.
Процесс производства Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes включает в себя тщательную выдержку для усиления его сложности и характера. Как правило, вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12-18 месяцев в зависимости от стиля винодела и характеристик урожая. Процесс выдержки позволяет вину развить более глубокий вкусовой профиль и сгладить танины, делая его крепким, но элегантным предложением из одного из самых знаменитых терруаров Бургундии.
Цвет
Вино обладает темным пурпурно-красным, почти черным оттенком.
Аромат
Роскошный аромат соткан из нот спелой ежевики, шиповника, холодных камней и дуба, создавая глубокий и многогранный букет.
Вкус
Обладает мягким, гармоничным вкусом с гладкими, шелковистыми танинами и свежей кислотностью. Приятное послевкусие раскрывается нотами спелой красной вишни и клюквы, создавая сбалансированное и насыщенное впечатление.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать при температуре 14-16°C. Отлично сочетается с блюдами из телятины, птицы, пернатой дичи и выдержанными сырами. Прекрасный выбор к потофе, рождественскому гусю, говядине веллингтон, грибному ризотто, эпуасу, картофельным вафлям с грибами, запеченному камамберу, салату кобб, кишу лорен, запеченной свинине с хурмой и шпинатом, грибному террину, овсяному печенью с изюмом, камамберу с ягодным соусом, пасте с лисичками и беконом в томатном соусе, бургеру с беконом, карпаччо из осьминога.
Это интересно
Вино Gevrey-Chambertin Cuvée Vieilles Vignes создается с особой тщательностью: виноград отбирается вручную, сортируется и частично удаляется. Он проходит процесс холодной мацерации, после чего следует ферментация в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. К этому добавляется 10-дневная постферментационная мацерация и малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых - новые.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Жевре-Шамбертен Кюве Вьей Винь» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.