Вино Фанагория Айсвайн Каберне Совиньон

Описание

Ледяное вино "Фанагория" Каберне Совиньон производится на винодельне "Фанагория", расположенной в Краснодарском крае России, который имеет богатую историю виноградарства, уходящую корнями в глубокую древность. Винодельня была основана в 2003 году и быстро завоевала признание благодаря своему уникальному подходу к виноделию, в частности, ледяным винам. Производство ледяного вина предполагает сбор винограда, который был естественным образом заморожен на лозе, что позволяет получить концентрированный вкусовой профиль. Этот метод требует особых климатических условий, обычно характерных для регионов с холодными зимами, поэтому время сбора урожая имеет решающее значение.

Виноград сорта Каберне Совиньон, используемый для производства Fanagoria Ice Wine, тщательно отбирается и собирается в оптимальных условиях, чтобы обеспечить его заморозку еще на лозе. Затем виноград прессуется еще в замороженном состоянии, в результате чего получается сладкое, ароматное вино с насыщенным фруктовым вкусом и богатой текстурой. Этот процесс трудоемкий и требует точного соблюдения времени, чтобы уловить сущность винограда на пике его развития. Этот особый метод производства не только подчеркивает уникальный терруар региона, но и отражает самоотверженность и мастерство, с которыми создается это исключительное ледяное вино.

Рекомендации по подаче

Отлично подходит для самостоятельного употребления в конце трапезы. Хорошо сочетается с десертами, выпечкой на основе шоколада, чернослива, темных фруктов и ягод (вишня, голубика, черешня), а также с голубыми сырами. Рекомендуемая температура подачи — 10°C.