Вино Ка дей Фрати Пратто

Описание

Ca' dei Frati Pratto - белое вино, производимое в итальянском регионе Ломбардия, в частности, в окрестностях озера Гарда. Виноградники расположены на моренных холмах, где царит уникальный микроклимат, сочетающий умеренное влияние озера и хорошо дренированные почвы, богатые минералами. Этот регион особенно известен своими идеальными условиями для выращивания высококачественных сортов винограда.

Основной виноград, используемый для производства Ca' dei Frati Pratto, - Треббьяно ди Лугана, часто смешиваемый с другими местными сортами, такими как Шардоне и Совиньон Блан. Виноград тщательно собирают вручную, чтобы отобрать только лучшие плоды. После сбора виноград подвергается мягкому прессованию, а затем ферментации в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, чтобы сохранить его свежие и фруктовые характеристики.

Выдержка играет решающую роль в повышении сложности вина. Ca' dei Frati Pratto обычно проходит кратковременную выдержку в нержавеющей стали, а некоторые порции выдерживаются в дубовых бочках для придания глубины и тонких нюансов. Этот метод позволяет создать сбалансированный профиль, сохраняя при этом яркую кислотность и ароматические качества, которые определяют это вино.

Рекомендации по подаче

Идеально сочетается со структурированными закусками, такими как кростини с фуа-гра, а также с нежными, но ароматными горячими блюдами и выдержанными сырами. Рекомендуемая температура подачи составляет 8–10 градусов.