Вино Пол Клювер Элгин Пино Нуар
Paul Klee Elgin Pinot Noir

-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаПино Нуар
-
Выдержка11 месяцев
-
Aлк.13%
-
СтранаЮАР
-
РегионЗападный Кейп
-
Глубина цветатёмное
-
Температура подачи16-18
-
ПроизводительPaul Cluver
Характеристики
Описание
Paul Klee Elgin Pinot Noir родом из южноафриканского региона Элгин с прохладным климатом, известного своими идеальными условиями для производства элегантных и выразительных вин. Виноградники расположены на высокогорных склонах, что обеспечивает медленное созревание винограда и развитие сложных вкусовых качеств. Уникальный терруар Эльгина с его богатыми глиной почвами и морским влиянием придает винограду Пино Нуар ярко выраженные характеристики, в результате чего получаются вина с яркой кислотностью, тонкими фруктовыми ароматами и утонченной структурой.
При производстве Paul Klee Elgin Pinot Noir используется тщательный уход за виноградниками и ручной сбор урожая для обеспечения высочайшего качества фруктов. Виноград тщательно сортируется и подвергается мягкому процессу ферментации, чтобы сохранить тонкие ароматы и вкусы сорта. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, чтобы усилить его сложность и добавить тонкие нюансы специй и тостов. В результате получается вино, прекрасно демонстрирующее терруар Элгина и уникальные характеристики винограда Пино Нуар.
Цвет
Вино блестящего темно-сливового цвета.
Аромат
Сложный аромат с нотами терпкой вишни, гвоздики, земли и дымка, а также апельсиновой цедры и подлеска.
Вкус
Вкус приятный, сбалансированный, с хорошей структурой и умеренными танинами. Ноты терпкой вишни, гвоздики, земли и дымка, с нюансами апельсиновой цедры и подлеска. Долгое послевкусие.
Рекомендации по подаче
Сочетается c: дичь, оленина, грибы, фуа-гра, сыры, жаркое, красное мясо, фаршированные омары. Температура подачи: 16-18°C.
Это интересно
Paul Klee Elgin Pinot Noir - красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках поместья Paul Cluver. Сбор урожая происходит в середине февраля рано утром. На винодельне виноград проходит сортировку и бережное дробление. Холодная мацерация проводится при температуре 12-14°C в течение 4-5 дней. Происходит естественная ферментация, при этом отборные дрожжи добавляются в 80% сусла, а оставшиеся 20% ферментируются естественным путем. Во время ферментации 2-3 раза в день вручную или механически сбивается пробка. Малолактическая ферментация проходит в бочках из французского дуба (15% новых, остальные - второго, третьего и четвертого использования). Вино выдерживается 11 месяцев на выдержке в дубовых бочках.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Пол Клювер Элгин Пино Нуар» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.