Вино Деликато Блэк Стэллион Каберне Совиньон Магнум

Это интересно

Вино Black Stallion Cabernet Sauvignon создано из винограда, собранного на различных участках долины Напа. Эти виноградники обусловливают сложность вина. Разнообразные почвы суб-апелласьонов Напы придают вину уникальные вкусы и текстуры. Каждый шаг при создании этого Каберне Совиньон нацелен на совершенство. Собранный виноград тщательно сортируется и отбирается. Ферментация происходит отдельно на каждом участке, что позволяет получить спектр характеристик. Ягоды с горных склонов придают вину зрелые танины, а фрукты из долины - мягкий, насыщенный вкус. После яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение 17 месяцев. В ходе тщательного процесса изготовления бочек выбираются сорта дуба, которые усиливают вкусовые нюансы. В окончательный купаж 2020 года добавляется немного Мерло и других красных сортов для глубины вкуса и сбалансированной, многослойной структуры. Эти дополнительные сорта минимальны и могут быть не указаны на этикетке.

Прохладное начало вегетационного сезона 2020 года обеспечило медленное, равномерное созревание и сильную корневую систему благодаря обилию осадков. Мягкая весенняя погода позволила продлить цветение и позднее завязывание плодов в идеальных условиях - много солнца, умеренные температуры и отсутствие ветра, что привело к формированию равномерных гроздей. Плоды созревали в течение лета, при этом команды виноградарей контролировали рост навеса. Длительный период верисона сбалансировал развитие плодов, сохранив яркие и свежие вкусовые качества.

В июле 2007 года после более чем двухлетнего строительства в долине Напа открылась престижная винодельня Black Stallion. Названная в честь исторического конноспортивного центра, крытая дорожка теперь служит для виноделия, а остатки 36 конюшен сохранились. В мае 2010 года компания Delicato Family, ведущий производитель вина, приобрела Black Stallion.