Вино Стелленбош Уотерклуф Сириусли Кул Шенен Блан
Stellenbosch Waterkloof Sirius Cool Chenin Blanc
-
ТипБелое
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаШенен Блан
-
Aлк.12.5%
-
СтранаЮАР
-
РегионStellenbosch WO
-
СубрегионСтелленбош
-
Глубина цветасветлое
-
Насыщенностьсреднее
-
Температура подачи10–12
-
ПроизводительWaterkloof
Характеристики
Описание
Вино Stellenbosch Waterkloof Sirius Cool Chenin Blanc производится на виноградниках Waterkloof, расположенных в Стелленбоше, Южная Африка. Сырьем для этого вина служит виноград сорта Шенен Блан, выращенный на этих виноградниках. В процессе выдержки используются резервуары из нержавеющей стали, в которых вино ферментируется и сохраняет свою свежесть и фруктовость, в результате чего получается яркий и хрустящий конечный продукт. Вино производится в поместье Waterkloof, известном своей приверженностью к органическому и биодинамическому земледелию.
Виноградники Waterkloof расположены на склонах горы Schapenberg, откуда открывается вид на залив False Bay в Стелленбоше. Прохладный климат и морское влияние этого региона способствуют уникальным характеристикам винограда сорта Шенен Блан, используемого в этом вине. Процесс виноделия сосредоточен на минимальном вмешательстве, чтобы позволить выразить терруар и природные качества винограда в конечном продукте.
Цвет
Светло-соломенный цвет вина.
Аромат
Аромат вина украшают мягкие нотки соломы и пчелиного воска, с оттенками апельсина, красного яблока, нектарина и груши.
Вкус
Элегантный, свежий и насыщенный вкус с хрустящей кислотностью. Долгое горьковатое послевкусие. Нежные фруктовые ноты в гармонии.
Рекомендации по подаче
Великолепно с белым мясом, птицей, рыбой, пастой и мягкими сырами. Температура подачи: 10–12°C.
Это интересно
Waterkloof Sirius Cool Chenin Blanc производится из винограда, выращенного на 30-40-летних виноградниках в регионах Хелдерберг и Стелленбош. Виноградник Helderberg расположен в непосредственной близости от океана, что обеспечивает длительный вегетационный период и спелые фрукты с хорошей концентрацией и сбалансированной кислотностью. Виноградник Стелленбош, хотя и более теплый, охлаждается приятными бризами, что обогащает вино. Оба виноградника отличаются низкой урожайностью. Виноградный сок аккуратно отжимается и отстаивается в течение суток, после чего переливается в бетонные яйцеобразные резервуары и старые 600-литровые бочки. Ферментация проходит с использованием местных дрожжей в течение 6 месяцев, а затем вино выдерживается на выдержке для развития сложности. После легкой фильтрации вино разливается по бутылкам.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Стелленбош Уотерклуф Сириусли Кул Шенен Блан» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.