Вино Виньерон Проприете Ассосье Конфесьон Кроз-Эрмитаж

Описание

Винодельня Vignerons Propriétés Associés Confessions Crozes-Hermitage производится в аппелласьоне Кроз-Эрмитаж, расположенной в северной долине Роны во Франции. Виноградники характеризуются разнообразным терруаром, с глинистыми и известняковыми почвами, что способствует сложности вина. Виноград, используемый для этого вина, в основном состоит из Сира, с некоторыми смесями, включающими белые сорта, такие как Марсанн и Руссанн. Виноградники получают выгоду от средиземноморского климата, с теплыми днями и более прохладными ночами, что позволяет оптимально созревать винограду.

Процесс виноделия включает в себя тщательный сбор винограда вручную, за которым следует удаление стеблей и дробление. Ферментация происходит в нержавеющих стальных или бетонных емкостях, некоторые вина проходят малолактическую ферментацию для улучшения гладкости. Процесс выдержки обычно проходит в сочетании дубовых бочек и нержавеющей стали, длится от 12 до 18 месяцев, что придает тонкие дубовые характеристики, сохраняя свежесть фруктов.

Цвет

Цвет имеет глубокий гранатовый оттенок с фиолетовыми бликами. В аромате щедро проявляются темные ягоды — ежевика, вишня, черника, с тонкими нотами пряностей и черного перца. Вкус мягкий, с шелковистой текстурой и мелкозернистыми танинами, завершающийся долгим финишем.

Аромат

Глубокий гранатовый цвет с фиолетовыми бликами. Щедрый аромат темных ягод: ежевики, вишни, черники, с нотами пряностей и черного перца. Вкусовая палитра мягкая, с шелковистой текстурой и мелкозернистыми танинами, завершающаяся долгим финишем.

Вкус

Щедрый вкус темных ягод — ежевики, вишни и черники, дополненный пряными нотами и черным перцем. Мягкая, шелковистая текстура с мелкозернистыми танинами создает гармоничное ощущение. Долгий финиш оставляет приятное послевкусие, подчеркивая фруктовую насыщенность.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса - тушеного, гриль, а также дичи и пикантным сырам. Хорошо сочетается с макаронами по-флотски, рождественским гусям, мясом косули и лося, рататуем, капонатой, булетом д’авен, камамбером, мак-н-чизом, шоколадным кексом с ягодами, пири-пири, запеченными баклажанами с бараниной и паштетом из телятины. Оптимальная температура подачи составляет 16-18°C.