Вино Шато де Малини Шабли Премье Крю Л'Ом Мор
Chateau de Maligny Chablis Premier Cru L'Homme Mort
-
ТипБелое
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаШардоне
-
Aлк.12%
-
Выдержка в ёмкостидубовая бочка, нейтральная емкость
-
СтранаФранция
-
РегионБургундия
-
СубрегионШабли
-
ПроизводительJean Durup Pere et Fils
Характеристики
Описание
Jean Durup Père et Fils - знаменитый производитель вин в регионе Шабли (Бургундия, Франция), история виноградарства которого восходит к XVI веку. Их виноградники, возделываемые с применением экологически рациональных методов, известны благодаря киммериджской известняковой почве, которая придает винам уникальную минеральность. Процесс виноделия в Jean Durup включает тщательный отбор винограда, бережное прессование, контролируемую температуру ферментации для сохранения ярко выраженного характера Шабли, а также выдержку для повышения сложности.
Цвет
Светло-золотистый оттенок характерен для этого вина, что типично для винограда Шардоне.
Аромат
Выразительная минеральность сочетается с нотами цитрусовых, зрелого яблока, абрикоса, восточных специй, белых цветов и садовой мяты в аромате.
Вкус
Свежее и гладкое, сочетает мягкую округлость с минеральной стальностью. В послевкусии - цитрусовая кислинка и солоноватость. Средняя насыщенность, основа - свежие сливки и фрукты с минеральным акцентом. Структурированное, сбалансированное, с долгим, чистым послевкусием.
Рекомендации по подаче
Этот изысканный напиток прекрасно сочетается с блюдами высокой кулинарии, включая морепродукты, рыбные деликатесы и белое мясо. Подавать его рекомендуется охлажденным до температуры 10-12 градусов Цельсия, чтобы полностью раскрыть богатство вкуса и аромата.
Это интересно
Chateau de Maligny's Chablis Premier Cru "L'Homme Mort" - это изысканное Шабли, которое раскрывает свой истинный характер после пяти лет выдержки. Жан Дюруп, владелец Chateau de Maligny и винодельческого хозяйства, считает, что дубовые бочки изменяют вкус Шардоне. Чтобы сохранить естественный "вкус земли", Шабли выдерживают в нейтральных емкостях.
Название вина "L'Homme Mort" переводится с французского как "мертвец", что является указанием на самый большой виноградник в Фуршоме, где в средние века проводились казни. Нынешний владелец поместья решил почтить эту историю одним из своих лучших творений.
Вегетационный сезон 2020 года в Шабли начался с необычайно мягкой зимы, за которой последовала теплая весна. Несмотря на теплую погоду, ударили сильные морозы, от которых особенно пострадали виноградники Шабли. Теплые весенние условия привели к раннему распусканию почек и цветению. Жаркое и сухое лето создало такие угрозы, как кулуре и миллеранаж, отяготившие лозы. Некоторые виноградники пострадали от ожогов и сморщивания ягод, но местные дожди в августе освежили виноградники Шабли. Сухие условия помогли избежать гниения и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше, чем обычно, и, несмотря на сложный год, белые вина порадовали своими ароматными и свежими характеристиками.
Jean Durup Pere et Fils владеет крупнейшим поместьем в Шабли (180 гектаров), где выращивается исключительно Шардоне, поскольку терруар региона исключительно подходит для него. Виноградники разделены на категории по строгой иерархии: Petit Chablis для молодых вин, Chablis для легких и освежающих вин с минимальной выдержкой, Chablis Premier Cru для более сложных вин возрастом 3-5 лет и Chablis Grand Cru для элитных, богатых вин возрастом 5-10 лет.
Владелец компании Жан Дюруп, которого друзья называют "огромным человеком с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя высококлассного Шабли. Каждый винтаж получает восторженные отзывы и высокие оценки критиков.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Шато де Малини Шабли Премье Крю Л'Ом Мор» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.
