Вино Сен-Бри Совиньон Блан Шартрон э Требюше

Описание

Saint Bris Sauvignon Blanc от Chartron et Trébuchet - уникальное вино, произведенное в апелласьоне Saint-Bris-le-Vineux, расположенном в бургундском регионе Франции. В отличие от большинства районов Бургундии, где преобладают Шардоне и Пино Нуар, этот апелласьон отличается производством белых вин исключительно из Совиньон Блан. Виноградники здесь отличаются прохладным климатом и киммериджской почвой, богатой минералами, которая идеально подходит для выращивания винограда Совиньон Блан. Этот терруар придает винам характерное минеральное качество.

Процесс производства Saint Bris Sauvignon Blanc включает тщательный сбор винограда с последующей ферментацией в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свежесть и чистоту фруктов. Вино обычно не подвергается выдержке в дубе, что позволяет ему сохранить свой хрустящий характер и подчеркнуть естественные вкусы и ароматическую сложность. Основное внимание уделяется производству вина, которое отражает уникальные характеристики винограда Совиньон Блан и его специфический терруар в Сен-Брисе.

Цвет

Цвет вина бледно-соломенный с легким зеленоватым оттенком, что придает ему свежесть и легкость.

Аромат

Аромат раскрывается нотами свежескошенной травы, груши и цитрусовых - лайма с грейпфрутом. Дополняют букет акценты самшитового меда и почек черной смородины, придавая ему особую свежесть и яркость.

Вкус

Легкий и питкий, обладает освежающим вкусом с нюансами белых цветов и фруктовых леденцов. Характеризуется хрустящей кислотностью и уравновешенными минеральными оттенками. Послевкусие сухое, кратковременное.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит в качестве аперитива или в сочетании с жареной рыбой, устрицами и различными морепродуктами. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12°C.