Вино Шато Вьё Дюк Монтань Сант-Эмильон

Описание

Шато Вьё Дюк - винодельческое поместье, расположенное в апелласьоне Монтань-Сен-Эмильон, входящем в состав винодельческого региона Бордо во Франции. Монтань-Сен-Эмильон известен тем, что здесь производят красные вина преимущественно из винограда сорта Мерло, часто в смеси с Каберне Фран и Каберне Совиньон. История виноделия в этом регионе восходит к римским временам, но конкретное происхождение Шато Вьё Дюк менее документировано и вытекает из давней традиции виноградарства в этом регионе.

Производство в Шато Вье Дюк, как и во многих других поместьях Бордо, следует сезонному ритму виноградарского года - от обрезки зимой до сбора урожая осенью. Атлантический климат региона с теплым летом и мягкой зимой, а также разнообразные почвы обусловливают характер производимых вин. Вина Монтань-Сен-Эмильон обычно выдерживаются в дубовых бочках в течение некоторого времени перед розливом в бутылки - эта практика совершенствовалась на протяжении веков. Методы производства шато - это сочетание исторического наследия и накопленных знаний поколений виноделов, которые обрабатывали землю и формировали индивидуальность вин этого апелласьона.

Цвет

Имеет рубиново-красный оттенок.

Аромат

Утонченный аромат раскрывается нотами спелых темных и красных ягод: черной смородины, вишни, малины.

Вкус

Многогранный и гармоничный вкус, сочный с фруктово-ягодными нотами, приятными танинами и пряным послевкусием.

Рекомендации по подаче

Этот напиток отлично гармонирует с тушеным мясом, овощами, рагу, ризотто и блюдами из птицы. Он также замечательно сочетается с полутвердыми и твердыми сырами, фруктами и шоколадными десертами. Подавать его рекомендуется при температуре 16–18°C.