Вино Дольчетто Монферрато Капитано дель Пальо Кантине Поверо
Dolcetto Monferrato DOC Capitano del Palio Cantine Povero
![Дольчетто Монферрато Капитано дель Пальо Кантине Поверо](/uploads/media/images/products/wine/wine_capitano_del_palio.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаДольчетто
-
Выдержка3 месяца
-
Aлк.12.5%
-
Выдержка в ёмкостистальной чан
-
СтранаИталия
-
РегионПьемонт
-
СубрегионМонферрато
-
ПроизводительCantine Povero
Характеристики
Описание
Dolcetto Monferrato DOC Capitano del Palio - отличительное вино, производимое винодельней Cantine Povero, расположенной в итальянском регионе Пьемонт, а именно в области Монферрато, известной своим богатым винодельческим наследием. Ландшафт этого региона преимущественно холмистый, что создает идеальные условия для виноградарства, а почвы состоят в основном из глины и мергеля, которые способствуют уникальным характеристикам выращиваемого здесь винограда.
Вино создается исключительно из винограда сорта Дольчетто, произрастающего на севере Италии и славящегося мягкими, фруктовыми винами, которые обычно пьют молодыми. Виноград Дольчетто для Capitano del Palio собирают с виноградников, за которыми тщательно ухаживают, уделяя внимание устойчивым методам ведения хозяйства, чтобы обеспечить здоровье лоз и качество плодов.
Что касается производства, то Dolcetto Monferrato DOC Capitano del Palio проходит традиционный процесс виноделия. После сбора урожая виноград бережно прессуется и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить его естественные вкусы и ароматы. Затем вино выдерживается в этих резервуарах в течение короткого времени перед розливом в бутылки, что позволяет ему сохранить характерную свежесть и живость. В результате этого процесса получается вино, которое обычно употребляют в течение нескольких лет после розлива, чтобы наилучшим образом оценить его молодые качества.
Цвет
Цвет вина рубиново-красный с фиолетовыми оттенками.
Аромат
Аромат раскрывается нотами черники, вишни, сливы и фиалки, дополненный оттенками черешни и пряностей.
Вкус
Вкус насыщенный, приятно сухой с хорошей кислотностью и танинами. Оттенки черники, вишни и сливы гармонируют с нотками фиалки и свежих трав, завершаясь долгим послевкусием с легким акцентом свежескошенной травы.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать вино с блюдами итальянской кухни, такими как паста, пицца, лазанья и сыры. Оно также отлично сочетается с грюйером, шоколадными батончиками, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, жареным тунцом, жареным лососем, овощным рагу, треской по-риохански, пататас бравас, пинчос, бараньей отбивной, горячими бутербродами с салями на ржаном хлебе, голубцами, котлетами с пюре, макаронами по-флотски, суши с лососем, свекольником. Температура подачи: 16-18°C.
Это интересно
Вино Dolcetto Monferrato DOC Capitano del Palio Cantine Povero создается в результате тщательного процесса ручного сбора, дестемберации и прессования винограда. Оно проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30°C в течение 6-8 дней, затем следует малолактическая ферментация при 20°C. Затем вино выдерживается в течение трех месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Дольчетто Монферрато Капитано дель Пальо Кантине Поверо» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.