Вино Эйло Бланко

Описание

Eylo Blanco - испанское белое вино, произведенное преимущественно из винограда сорта Вердехо, который считается фирменным белым виноградом региона Руэда. Виноградники в Руэде, расположенные на высокогорных равнинах Кастилии и Леона, обеспечивают идеальный климат для выращивания этого винограда, характеризующийся сочетанием жарких дней и прохладных ночей. Такой суточный ритм помогает усилить ароматические соединения в винограде, способствуя свежести и живости вина. Примечательны и почвы региона, состоящие в основном из известняка и гравия, которые придают вину выраженную минеральность.

При производстве Eylo Blanco тщательно обрабатываются виноградники, чтобы обеспечить оптимальную спелость и кислотность. После сбора виноград обычно подвергается короткой мацерации, а затем ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Этот метод помогает сохранить естественные вкусы и ароматы винограда, в результате чего вино получается свежим, хрустящим и ароматным. Эйло Бланко обычно употребляется молодым и не подвергается длительной выдержке, что позволяет ему сохранять характерную изюминку и фруктовый профиль. Вино производится винодельней Bodegas Val de Vid в Руэде, известной своим стремлением передать в своих винах уникальный терруар региона.

Цвет

Вино имеет соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Аромат раскрывается оттенками тропических фруктов, апельсиновой цедры и цветочной пыльцы. Вкус свежий с хрустящей кислотностью, тонами спелого персика, апельсинового джема, грейпфрута и маракуйи. Послевкусие с цитрусовыми нюансами.

Аромат

Соломенный цвет с зеленоватыми бликами. Яркий аромат тропических фруктов, апельсиновой цедры и цветочной пыльцы. Свежий вкус с хрустящей кислотностью, персиком, апельсиновым джемом и грейпфрутом. Послевкусие с цитрусовыми нюансами.

Вкус

Этот белое вино имеет яркий вкус с хрустящей кислотностью, оттенками спелого персика, апельсинового джема, грейпфрута и маракуйи. Послевкусие долгое, с цитрусовыми нюансами. Насыщенность средняя, аромат элегантный и свежий, с нотками тропических фруктов и яблока.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать при температуре 8-10 градусов. Идеально сочетается с тапас с жареными шампиньонами и креветкой, сырной тарелкой, морскими гребешками, омарами, хеком, треской, кроликом, курицей, свининой, горячими бутербродами с сыром, моцареллой, курицей карри, сашими, пастой с хурмой и рукколой, пиццей с лисичками и трюфельным соусом, намибийскими устрицами.