Вино Барбареско Бату Кантине Поверо

Описание

Cantine Povero, расположенная в живописном регионе Пьемонт, Италия, - это семейная винодельня, глубоко укоренившаяся в традициях с момента своего основания в 1837 году. Виноградник раскинулся на 45 гектарах, где выращиваются различные сорта винограда, включая Неббиоло, Барбера и Арнеис, которые являются неотъемлемой частью производства знаменитых вин. В поместье особое внимание уделяется устойчивому ведению сельского хозяйства, что обеспечивает экологически безопасный уход за каждой лозой, который имеет решающее значение для поддержания здоровья почвы и качества винограда.

В процессе производства вина в Cantine Povero используются как традиционные, так и современные технологии. После тщательного сбора виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить его естественные ароматы. Выдержка происходит в дубовых бочках и бутылках, в зависимости от типа вина, что позволяет развить глубину и сложность вкусового профиля. Винодельня особенно выделяется своим тщательным процессом контроля температуры и ферментации, что обеспечивает неизменно высокое качество и отличительный характер вин.

Цвет

Цвет вина — яркий рубиново-красный с гранатовыми отблесками.

Аромат

Аромат раскрывается нотами клюквы, малины, какао, кожи и сладких специй. Дополняют букет вишня, ежевика, черника и свежие розы с оттенками графита и пряностей.

Вкус

Яркий вкус с терпкими тонами красных фруктов, меловой нотой, оттенками кислой вишни и цедры апельсина. Сбалансированный, с мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать с блюдами из тушеного мяса: телятины, ягнятины, кролика, утки; к пасте с мясным соусом; равиоли с мясом; блюдами с добавлением грибов, в том числе трюфелей. Сочетается с добин муши, блинами с мясом, фондутой с трюфелем, якинику барбекю из свинины и говядины, грюйером, шоколадными батончиками, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, стейком на косточке, запеченной индейкой с клюквенным соусом, жареным кабаном, жареной олениной, жареной куропаткой, грибами, кальмаром на гриле, каракатицей на гриле. Температура подачи: 16-18°C.