Вино Барбареско Бату Кантине Поверо
Barbaresco DOCG Batù Cantine Povero
![Барбареско Бату Кантине Поверо](/uploads/media/images/products/wine/wine_batù_barbaresco.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаНеббиоло
-
Выдержка18 месяцев в бочке
-
Aлк.14.5%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаИталия
-
РегионПьемонт
-
СубрегионБарбареско
-
ПроизводительCantine Povero
Характеристики
Описание
Cantine Povero, расположенная в живописном регионе Пьемонт, Италия, - это семейная винодельня, глубоко укоренившаяся в традициях с момента своего основания в 1837 году. Виноградник раскинулся на 45 гектарах, где выращиваются различные сорта винограда, включая Неббиоло, Барбера и Арнеис, которые являются неотъемлемой частью производства знаменитых вин. В поместье особое внимание уделяется устойчивому ведению сельского хозяйства, что обеспечивает экологически безопасный уход за каждой лозой, который имеет решающее значение для поддержания здоровья почвы и качества винограда.
В процессе производства вина в Cantine Povero используются как традиционные, так и современные технологии. После тщательного сбора виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить его естественные ароматы. Выдержка происходит в дубовых бочках и бутылках, в зависимости от типа вина, что позволяет развить глубину и сложность вкусового профиля. Винодельня особенно выделяется своим тщательным процессом контроля температуры и ферментации, что обеспечивает неизменно высокое качество и отличительный характер вин.
Цвет
Цвет вина — яркий рубиново-красный с гранатовыми отблесками.
Аромат
Аромат раскрывается нотами клюквы, малины, какао, кожи и сладких специй. Дополняют букет вишня, ежевика, черника и свежие розы с оттенками графита и пряностей.
Вкус
Яркий вкус с терпкими тонами красных фруктов, меловой нотой, оттенками кислой вишни и цедры апельсина. Сбалансированный, с мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать с блюдами из тушеного мяса: телятины, ягнятины, кролика, утки; к пасте с мясным соусом; равиоли с мясом; блюдами с добавлением грибов, в том числе трюфелей. Сочетается с добин муши, блинами с мясом, фондутой с трюфелем, якинику барбекю из свинины и говядины, грюйером, шоколадными батончиками, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченной свининой с хурмой и шпинатом, стейком на косточке, запеченной индейкой с клюквенным соусом, жареным кабаном, жареной олениной, жареной куропаткой, грибами, кальмаром на гриле, каракатицей на гриле. Температура подачи: 16-18°C.
Это интересно
Вино Barbaresco DOCG Batù от Cantine Povero тщательно собирают вручную и подвергают тщательному винодельческому процессу. После отцеживания и прессования виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 28-30°C в течение 12-15 дней. Затем следует малолактическая ферментация при температуре 20°C. Затем вино выдерживается в дубовых бочках не менее 26 месяцев, что обеспечивает его богатый вкус и сложность.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Барбареско Бату Кантине Поверо» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.