Вино Бэбилонс Пик Шенен Блан

Описание

Babylon's Peak Chenin Blanc производится в южноафриканском регионе Свартленд - известном винодельческом районе, отличающемся пересеченной местностью и средиземноморским климатом. Виноградники расположены на склонах горы Паардеберг, где лозы в основном имеют сухое земледелие и растут на гранитных и сланцевых почвах. Этот рельеф известен тем, что создает нагрузку на лозы, в результате чего плоды получаются более концентрированными, что повышает сложность и вкусовые качества винограда.

Вино производится преимущественно из винограда сорта Шенен Блан, который прекрасно себя чувствует в условиях Свартленда. В Babylon's Peak используются традиционные методы виноделия, при этом Шенен Блан проходит ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали, чтобы сохранить свой свежий фруктовый характер. Некоторые партии выдерживаются в бочках из французского дуба для придания тонкой сложности. Такое сочетание выдержки в нержавеющей стали и дубе помогает сбалансировать кислотность вина с легкой сливочностью, что делает его представителем современного, универсального стиля, которым славятся вина Свартленда.

Цвет

Вино обладает светло-золотистым оттенком с соломенными бликами, что придает ему изысканность и свежесть.

Аромат

Аромат раскрывается полутонами спелых яблок и тропических фруктов, гармонично дополненными деликатными минеральными оттенками. Ощущается свежесть персика, груши, дыни, лимона.

Вкус

Идеально сбалансированный, с чувственным вкусом гуавы, личи и маракуйи, дополненным нотками инжира. Освежающая кислотность и пикантное послевкусие с фруктово-цитрусовыми оттенками придают напитку изысканность.

Рекомендации по подаче

Идеально подходит в качестве аперитива, а также отлично сочетается с салатами, рыбными и куриными блюдами. Рекомендуемая температура подачи: 6–8°C.