Вино Айнат Неро д’Авола Сицилия Каникатти
Aynat Nero d'Avola DOC Sicilia Canicattì
![Айнат Неро д’Авола Сицилия Каникатти](/uploads/media/images/products/wine/wine_aynat_sicilia_nero.jpeg)
-
ТипКрасное
-
СахарСухое
-
Сорт виноградаНеро д'Авола
-
Выдержка#N/A
-
Aлк.14%
-
Выдержка в ёмкостибочка
-
СтранаИталия
-
РегионСицилия
-
ОформлениеВ подарочной коробке
-
ПроизводительCVA Canicattì
Характеристики
Описание
CVA Canicattì, известная кооперативная винодельня на Сицилии, производит вина с 1969 года, используя богатый гобелен местных виноградников, расположенных в регионе Агридженто. Кооператив поддерживает более 300 фермеров, которые выращивают разнообразные сорта винограда, включая местные сорта, такие как Неро д'Авола и Грилло, на территории, где преобладает средиземноморский климат. Эти виноградники отличаются холмистым ландшафтом и разнообразным составом почвы, что обуславливает уникальные вкусовые характеристики вин.
Винодельческий процесс в CVA Canicattì - это сочетание традиций и инноваций, подчеркивающее выражение терруара и сортового характера. После тщательного сбора виноград подвергается тщательному отбору. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой, чтобы сохранить ароматические качества винограда, после чего вино выдерживается в резервуарах или бочках в зависимости от типа производимого вина. Кооператив применяет современные технологии наряду с проверенными временем методами, такими как мацерация для извлечения цвета и аромата, а также использует местные и отборные дрожжи для влияния на процесс ферментации и повышения сложности и глубины вин.
Цвет
Темно-красный почти черный цвет с рубиновыми бликами. Яркий рубиново-красный оттенок.
Аромат
Аромат раскрывается нотами сливы, черной вишни и лакрицы, дополненными мускатным орехом, табаком и графитом. Присутствуют оттенки спелой малины, клубники, дымчато-смолистые нюансы и молочный шоколад.
Вкус
Вкус насыщенный, с ярко выраженной фруктовостью и пикантными нотками. Прекрасный баланс кислотности и танинов создает изысканное и долгое послевкусие с минимальной сухостью.
Рекомендации по подаче
Рекомендуется подавать данное вино к пасте паппарделле с колбасой и белыми грибами, букатини с мясным соусом и пасте алла Норма с баклажанами и томатным соусом. Отлично сочетается с тушеной кониной, классическим сицилийским фальсо магро, тунцом аммуттунату с сыром качокавалло и очень зрелыми сырами с твердой текстурой. Также подходит к грюйеру, шоколадным батончикам, ризотто с хурмой, беконом и козьим сыром, запеченной свинине с хурмой и шпинатом, стейку на косточке и другим блюдам. Температура подачи: 16-18°C.
Это интересно
Aynat Nero d'Avola DOC Sicilia Canicattì выдерживается в течение 12-14 месяцев в новых бочках из французского дуба, а затем еще 12 месяцев в бутылке, что повышает его сложность и вкусовые качества.
Отзывы
-
ППусть ваш отзыв будет первым!Оставьте отзыв о «Айнат Неро д’Авола Сицилия Каникатти» — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.