Вино Ле Преаре Амароне делла Вальполичелла

Описание

Le Preare Amarone della Valpolicella производится в зоне Вальполичелла, расположенной в итальянском регионе Венето, области, овеянной древними традициями виноделия. Этот регион известен своими живописными пейзажами, где виноградники часто располагаются на террасированных холмах и окружены спокойствием озера Гарда на западе и гор Лессини на севере. Район Вальполичелла усеян историческими виллами и деревенскими каменными коттеджами - остатками богатого культурного гобелена, восходящего к римским временам и отражающего многовековое сельскохозяйственное и виноградарское наследие.

Один из самых характерных моментов в производстве Амароне приходится на позднюю осень и зимние месяцы. После сбора виноград проходит процесс, называемый "аппассименто", в ходе которого его оставляют сушиться на соломенных матах или подвесных стеллажах на больших, просторных чердаках, называемых "фруттаи". Эта традиционная практика концентрирует сахара и ароматы в винограде, что является важнейшим этапом, определяющим характер Амароне. В этот период сельская местность часто окутана туманом, а воздух наполнен сладким ароматом сушащегося винограда - сенсорная отличительная черта сезона, которая связывает современный процесс виноделия с его историческими корнями.

Цвет

Вино обладает плотным рубиново-красным оттенком, темно-рубиновым цветом.

Аромат

Выразительный аромат изобилует оттенками спелой вишни, чернослива, сухих цветов, сладких специй. Ноты черной вишни, темных ягод, специй, черного чая, шоколада.

Вкус

Полнотелое с насыщенным вкусом, где гармонично сочетаются твёрдые танины и приятная кислотность. Пряные ноты и шоколад дарят долгое послевкусие.

Рекомендации по подаче

Рекомендуется подавать к дичи, мясу на гриле, тушеному мясу и зрелым сырам. Оптимальная температура подачи: 18–19°C.