Шампанское Кава Видадельсюр Розе

Описание

Cava Vidadelsur Rosé происходит из региона Пенедес в Каталонии, Испания, области с богатыми традициями виноградарства, восходящими к римским временам. Производство кавы в этом регионе началось в конце XIX века под влиянием метода шампанизации, который был адаптирован к местным условиям и сортам винограда. В розовом варианте, отличающемся ярким цветом и характером, используется преимущественно местный сорт винограда Трепат, который часто смешивается с Пино Нуар и Гарнача для достижения своего фирменного профиля.

В процессе производства Cava Vidadelsur Rosé соблюдаются строгие правила, регулирующие производство кавы, включая вторичную ферментацию в бутылке, которая необходима для развития тонких пузырьков и сложности. Вторичная ферментация происходит в бутылке, в которой кава в конечном итоге продается, и она должна выдерживаться на осадке не менее 9 месяцев, хотя многие производители продлевают этот срок для усиления глубины и аромата. Этот традиционный метод в сочетании с климатическими и географическими особенностями Пенедеса обусловливает особый характер Cava Vidadelsur Rosé.

Цвет

Вино бледно-розового цвета с голубыми и светло-серебристыми отблесками и маленькими стойкими пузырьками.

Аромат

Аромат розового шампанского наполнен сладкими нотками красных фруктов, засахаренной красной смородины и легкой горчинкой травяных нюансов.

Вкус

Вкус вина освежающий, гладкий, с тонким сливочным ощущением и длительным, деликатным послевкусием. Насыщенность: лёгкое. Вкусовые теги: сливочный, освежающий, долгий/продолжительный, гладкий.

Рекомендации по подаче

Идеально подавать это шампанское охлаждённым до 8-10°C. Оно отлично сочетается с разнообразными тапасами, лёгкими закусками и сладкими десертами, подчёркивая их вкус.