Шампанское Мишель Форже Премье Крю Розе Брют

Описание

Шампанское Forget-Brimont - это семейная винодельня, расположенная в регионе Монтань-де-Реймс в Шампани, Франция. Виноградники, классифицированные как Premier Cru и Grand Cru, занимают около 18 гектаров, на которых преимущественно выращивают виноград сортов Пино Нуар и Шардоне, а также меньшую долю Пино Менье. Эти виноградники отличаются меловой почвой, которая придает винограду характерную минеральность, и климатом, благоприятным для выращивания винограда с высокой кислотностью, необходимой для качественного шампанского.

В процессе производства вина Forget-Brimont придерживается традиционного метода шампанизации. Он включает в себя первоначальную ферментацию для создания базового вина, а затем купаж вин разных лет для достижения желаемого стиля дома. Затем купаж разливается по бутылкам с дрожжами и сахаром для вторичного брожения, в результате которого образуются характерные для шампанского пузырьки. После выдержки на осадке в течение не менее 18 месяцев для невинтажных и до нескольких лет для винтажных шампанских вин, бутылки закупоривают и перегоняют, чтобы удалить дрожжевой осадок, а затем дозируют ликером d'expédition, чтобы определить уровень сладости перед окончательным укупориванием. Этот тщательный процесс обеспечивает высокое качество и постоянство игристых вин Champagne Forget-Brimont.

Цвет

Вино обладает привлекательным лососевым оттенком и тонкими, стойкими потоками мелких пузырьков.

Аромат

Аромат исключительной свежести, включает ноты шелковицы, малины, красной смородины, земляники и дыни, с нюансами миндаля и минералов, придающими приятную сложность.

Вкус

Интенсивный вкус с прекрасным балансом, мелкозернистой текстурой и нежной кислотностью. Палитра сочетает оттенки спелой сливы, земляники, дыни и минеральные ноты. Гармоничное соединение округлости и свежести.

Рекомендации по подаче

Шампанское Premier Cru Rosé Brut прекрасно дополняет блюда из мяса, особенно хорошо сочетается с фуа-гра, а также с мясными блюдами в клюквенном соусе. Оно отлично подходит к фруктам, ягодам, фруктовым и ягодным десертам, а также к различным фруктовым салатам. Идеально подавать с перепелами. Рекомендуемая температура подачи составляет 10–12 градусов Цельсия, чтобы полностью раскрыть вкус и аромат напитка.