Шампанское Эссенция Кодорню

Описание

Производство шампанского Codorniu Essentia осуществляется в исторических погребах Codorniu, расположенных в Сан-Садурни-д'Анойя, Испания. Погреба, которые в 1976 году были объявлены национальным историко-художественным памятником, представляют собой потрясающий образец модернистской архитектуры, спроектированный Хосепом Пуигом и Кадафалком. Проходя по подземным туннелям погребов, посетители переносятся в XVI век, когда семья Кодорнью впервые начала производить игристые вина. В прохладных темных подвалах созданы идеальные условия для процесса вторичной ферментации, который придает Codorniu Essentia уникальный вкусовой профиль.

Еще одним отличительным моментом в производстве Codorniu Essentia является процесс ридлинга, который осуществляется исключительно вручную. Квалифицированные работники, известные как "кава", вручную аккуратно переворачивают каждую бутылку шампанского, позволяя осадку собраться в горлышке бутылки, прежде чем его удалят. Этот традиционный метод откупоривания передается из поколения в поколение и является свидетельством преданности своему делу и мастерства, с которым создается каждая бутылка Codorniu Essentia. Внимание к деталям и точность этого процесса гарантируют, что каждая бутылка Codorniu Essentia отличается высочайшим качеством и отражает богатую историю и наследие Кодорниу.

Цвет

Имеет светло-соломенный цвет с тонким перляжем.

Аромат

Аромат свежий и изысканный, с нотками персика, груши, дыни, зеленого яблока, цитрусов и трав.

Вкус

Вкус мягкий, питкий, нежный, изысканный, с фруктово-цветочным профилем и живой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Рекомендации по подаче

Игристое вино прекрасно сочетается с морепродуктами, вяленым мясом, хамоном и сырами. Температура подачи: 6–8°C. Подходит к ветчине, морепродуктам, сырам и мясным закускам.