Шампанское Коль Фондо Азоло Просекко Суперьоре Суи Льевити Брют Натюр

Описание

Col Fondo - это традиционный стиль просекко, который возник еще до появления более распространенного метода Charmat. Эта старинная техника предполагает вторую ферментацию в бутылке, подобно традиционному методу, используемому в Шампани. Термин "Col Fondo" переводится как "с донышком", что означает осадок, или леес, который остается в бутылке после вторичного брожения. Asolo Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature означает, что это просекко из региона Asolo DOCG, известного своим высочайшим качеством, а "Sui Lieviti" означает "на выщелачивании", указывая на то, что вино было выдержано на дрожжевом осадке, способствующем его сложности.

Процесс производства Col Fondo Asolo Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature отличается тем, что оно не подвергается типичным процессам фильтрации и осветления. Вместо этого вино сохраняет свою мутность и зачастую является более ароматным и менее шипучим, чем его аналоги, изготовленные по методу Charmat. Обозначение "Brut Nature" подразумевает, что в вино не добавляется дополнительный сахар, что делает его самой сухой категорией игристых вин. Этот метод производства возвращает к истокам виноделия Просекко, предлагая более аутентичное и исторически обоснованное знакомство с игристыми винами этого региона.

Цвет

Игристое вино имеет слегка мутный золотисто-соломенный оттенок с тонким, стойким перляжем.

Аромат

Аромат наполнен оттенками желтых и цитрусовых фруктов, дополнен изящными цветочными тонами и нотками хлебной корочки, обрамлен минеральными полутонами.

Вкус

Игристое вино с элегантным и глубоким вкусом, сочетает в себе ноты зеленого яблока, розового грейпфрута, лимонной цедры, тонов выпечки и акации. Выразительная минеральность, яркая кислотность и приятное послевкусие создают сбалансированный и энергичный профиль.

Рекомендации по подаче

Игристое вино прекрасно подходит для начала трапезы, а также отлично сочетается с различными блюдами. Оно идеально дополнит вкус белого мяса, рыбы, моллюсков, курицы и разнообразных закусок. Чтобы полностью раскрыть букет напитка, рекомендуется подавать его охлажденным до температуры 8–10 градусов Цельсия.