Шампанское Бонавал Кава Брют

Описание

Bonaval Cava Brut - игристое вино, произведенное в регионе Пенедес в Каталонии, Испания, который известен производством кавы. Виноградники в этом регионе отличаются средиземноморским климатом, который обеспечивает идеальные условия для выращивания традиционных сортов винограда для кавы: Macabeo, Xarel-lo и Parellada. Эти сорта винограда тщательно выращиваются и собираются для создания базового вина Bonaval Cava Brut.

При производстве этой кавы используется традиционный метод, известный на испанском языке как "método tradicional", аналогичный тому, который применяется при изготовлении французского шампанского. После первоначальной ферментации вино проходит вторую ферментацию в бутылке, где выдерживается на осадке в течение минимум 9 месяцев, хотя этот срок может быть и больше в зависимости от практики производителя. Этот процесс выдержки способствует сложной структуре и мелким пузырькам, характерным для кавы. Затем Bonaval Cava Brut завершается процессом перегонки, в ходе которого удаляются осадки, а бутылка закупоривается пробкой.

Цвет

Вино обладает светло-желтым оттенком и обильным перляжем из тонких пузырьков, что придает ему легкость и изысканность.

Аромат

Легкий и свежий аромат с нотками желтых косточковых фруктов, включая персик, дополняется оттенками спелых яблок и тропических фруктовых акцентов.

Вкус

Интенсивный и гармоничный вкус обладает свежестью и сухостью. Фруктовые ноты персика и абрикоса сочетаются с яблочными акцентами и тостами. Цитрусовая кислинка придает бодрящую свежесть, а сбалансированное послевкусие оставляет приятное впечатление.

Рекомендации по подаче

Это вино идеально подходит для подачи в качестве аперитива. Оно отлично гармонирует с разнообразными морепродуктами, изысканными блюдами из белой рыбы и различными сортами сыра. Рекомендуемая температура подачи составляет 6–8 градусов Цельсия, чтобы полностью раскрыть букет ароматов и вкусов.