Вино Буйо Кариньяно дель Сульчис

Это интересно

Mesa Buio Carignano del Sulcis DOC - это моновариетальное красное вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, выращенного в Сульчисе, на юго-западе Сардинии. Средиземноморский климат здесь характеризуется минимальным количеством осадков, неравномерно распределенных в течение года, жаркими температурами весной и летом, а зимы варьируются от холодных и сухих до мягких. Почва виноградника представляет собой смесь известнякового детрита, красной глины и несколько сцементированных эоловых песков - хорошо структурированная и плодородная, богатая кальцием и микроэлементами, подходящая для виноградарства, несмотря на высокое содержание кварцевого песка.

Сбор урожая Кариньяно происходит в конце сентября. Виноград дестеммируют, слегка раздавливают, а затем самотеком переносят в ферментеры. Здесь мацерация и ферментация проходят в течение 9-12 дней при температуре около 26°C. Вино выдерживается на тонком осадке в резервуарах из нержавеющей стали не менее шести месяцев, после чего разливается по бутылкам и еще два месяца выдерживается в погребах винодельни.

Cantina Mesa, где производится это вино, - винодельня, рожденная из любви к Сардинии и ее культуре. Основанная Гавино Сенна, известным деятелем международной индустрии рекламного дизайна, и его партнером Джузеппе Меле, винодельня расположилась на живописных холмах Порто-Пино. Территория предприятия, оформленная в минималистском стиле с белым фасадом, на котором изображены традиционные сардинские ткацкие узоры, встречающиеся также на каждой бутылке, занимает 100 гектаров виноградников. Команда Cantina Mesa, возглавляемая известным виноделом Пьеро Селла, посвятила себя созданию исключительных вин, которые воплощают в себе сущность терруара Сардинии.