Вино Ле Грифон де Пишон Барон

Это интересно

"Les Griffons de Pichon Baron" - новейшее дополнение к линейке вин из уважаемого поместья Château Pichon Baron. Это вино отличается чистым и прямым характером, наполненным жизненной силой и предлагающим живые, свежие ощущения. Виноград, составляющий бленд, выращивается преимущественно на гравийных почвах вблизи эстуария Жиронды, которые особенно подходят для выращивания Каберне Совиньон.

В винтаже 2016 года виноделы поместья тщательно отбирали урожай и предпочитали щадящие методы экстракции, учитывающие особенности терруара каждого участка. Они контролировали температуру мацерации в диапазоне 27-29°C, а сам процесс длился от 19 до 27 дней. Затем вино выдерживалось в течение 18 месяцев в бочках, причем 60% бочек были новыми, а 40% - однолетними. Вино обладает отличным потенциалом выдержки, а пик зрелости винтажа 2016 года приходится на период между 2019 и 2029 годами.

Величественное и живописное шато Пишон Барон, построенное в 1861 году Раулем де Пишон-Лонгевилем, оставалось в семье Пишон-Лонгевилей до 1920-х годов. После смены владельцев его возрождение началось в 1987 году, когда его приобрела страховая компания AXA, владеющая и другими известными поместьями. Новые владельцы полностью отреставрировали шато и привлекли Жана-Мишеля Казе из Шато Линч-Баж к управлению виноделием и виноградниками. Значительные инвестиции были сделаны в современную винодельню и новую линию розлива. Жан-Мишель Казес значительно улучшил качество вин, изменив сроки сбора урожая, улучшив отбор ягод, увеличив долю новых дубовых бочек и выпустив вторую марку вина. Виноградники Шато Пишон Барон занимают 73 гектара типичных гравийных почв, засаженных на 65% Каберне Совиньоном и на 35% Мерло. С 2017 года поместье возглавляет Аймерик Эрви.