Сакэ Джунмай Каракучи

Sake Junmai Karakuchi (Саке Джунмай Каракучи) - традиционный японский напиток, созданный на основе риса сорта ямаданисики. Перед началом ферментации сырье отфильтровывают, удаляя 60% зерна для получения богатой крахмалом сердцевины. Производитель использует два вида закваски – sokujo и kimoto и четыре дрожжевых штамма.

Цвет - прозрачный, бледно-соломенный. Аромат мягкий, сладковатый, раскрывается зерновыми и цветочными мотивами. Во вкусе прослеживаются рисовые тона, оттенки сладкой карамели и белых цветов, завершаясь нежным послевкусием.

Температура подачи подразумевает как охлажденный вариант (8-10 ºС), так и подогретый до 30-40 ºС.