Лилле Блан

Лилле Блан (Lillet Blanc) – аутентичный французский аперитив из деревушки Поденсак, расположенной на юге Бордо. В ЕС его классифицируют как ароматизированное вино. Это купаж из вин Совиньон Блана и Семийона – 85%, оставшиеся 15% составляют фруктовые и цитрусовые ликёры. Купаж, согласно методологии производства вин Бордо, смешивают и выдерживают в дубовых бочках, затем фильтруют и разливают в бутылки. Детали технологии производства – авторский секрет. Своим названием напиток обязан его авторам, братьям Лилле. В 1872 году братья-виноделы Поль и Реймонд основали собственное производство в Бордо, однако идея производства ликерного аперитива принадлежала доктору Керманну. Тема медицины в то время была крайне актуальна, люди боялись заболеваний, а эпидемии были на повестке дня. И когда врачи объявили о полезных свойствах тоника с хинином, подобные напитки и алкоголь в целом стали дезинфицирующим и спасительным средством, обретя колоссальный успех. Братья Лилле быстро поняли, что для захвата аудитории нового рынка нужна свежая идея. Так в 1887 году появляется Кина Лилле, главным отличием которого был белый цвет, тогда как другие аперитивы были красными, а также Лилле изготавливали в знаменитом винодельческом регионе Бордо. Пик популярности напитка пришелся на 1920-е годы, когда бренд стал популярен как во Франции, так и за пределами страны. Его подавали на лайнерах, он нередко сопровождал высшее общество Нью Йорка, входил в состав светских коктейлей.