Полугар Ячменный в п/к

Полугар - крепкий зерновой дистиллят, который долгое время был известен в Российской Империи как хлебное вино. Полугар считается прародителем современной водки, но изготавливается другим методом. Поскольку в 19 веке ещё не была распространена ректификация чистого этилового спирта (технология производства современной водки), дистиллят сохранял характеристики исходного сырья (хлебный аромат и мягкий вкус). В 1895 году выпуск хлебного вина был приостановлен, и только в 2010 году благодаря стараниям Бориса Родионова была выпущена ограниченная линейка Полугаров, созданная по возрожденным старинным рецептам.

Полугар Ячменный. Брага из соложеного и несоложеного ячменя трижды подвергается дистилляции в медных перегонных кубах, воссозданных по старинным чертежам. После этапов перегонки проводится длительная очистка дистиллята свежим яичным белком и березовым углем - такая методика очистки была характерна для богатых дворянских усадеб 18 века и не используется больше ни одним современным производителем крепких алкогольных напитков.

Напиток обладает кристально-прозрачным цветом. Ароматический и вкусовой профили повторяют друг друга, раскрываясь оттенками ячменного каравая, лесных орехов, полевых трав, домашней выпечки, гречишного меда и отрубей.

Напиток одинаково хорош в качестве аперитива и дижестива. В числе удачных гастрономических сочетаний могут выступать: щи, уха, мясная солянка, студень, окорок, сырокопченые колбасы, блины с икрой, кабан, дичь, бефстроганов и ростбиф.

Ознакомиться с ассортиментом Полугаров от Компании Родионов и сыновья Вы можете в винотеке Winebook ежедневно с 11 до 22 или на нашем сайте.