Кирш де Фужероль

Kirsch de Fougerolles (Кирш из Фужероля) – еще одна замечательная история, которую подарила нам Франция. Это белый бренди, который изготавливают путем уникальной однократной дистилляции сброженного вишневого сока. Основным принципом такой методологии является возможность получить коньячный спирт (средняя крепость 60%) с ярко выраженным фруктовым профилем. После ферментации напиток выдерживают в бутылках некоторое время. Примечательно, что все этапы производства, от сбора вишни до выдержки бренди, регламентированы. Национальным институтом происхождения и качества осуществляться в определенной географической зоне. В 2018 году производство Кирш де Фужероль пополнило список нематериального культурного наследия Франции. Grandes Distilleries Peureux была основана в 1864 году в коммуне Фужроль. Отличительной чертой их продукции являются непревзойденная деликатность и аромат. Во владении компании четыре крупных завода, оснащенных современными оборудованием для контроля качества хранилища вместимостью до 400 000 гл. Собственные сады – наиболее значимая ценность дома Peureux, именно там выращивают лучшие фрукты, которые впоследствии становятся изюминкой для изысканных напитков.