Вино Капитуло

Арт. 7601398

Capitulo

товара нет в наличии

руб.

2019

Винтаж

0.750 л

Литраж

Все винтажи списком

Тип

Красное
Сахар

Сухое
Сорт винограда

Каберне Совиньон, Мальбек, Сира, Кариньяно
Aлк.

14%
Страна

Чили
Регион

Центральная долина
Форма бокала

для красного вина
Производитель

Odfjell

Подходит к

сыры

Вкус и аромат

сочный
полнотелый
фруктовый
интенсивный
бархатистый
шоколад
кофе
долгое послевкусие

Характеристики

Описание

Виноградники Odfjell Vineyards, расположенные в Чили, известны своей приверженностью к устойчивому виноградарству и биодинамическим методам ведения хозяйства. На виноградниках выращиваются различные сорта винограда, включая Каберне Совиньон, Мерло и Карменер, которые процветают в уникальном терруаре этого региона. Виноделие Odfjell отличается минимальным вмешательством, позволяющим раскрыть природные качества винограда. Использование ферментации на диких дрожжах, контролируемая температура в резервуарах из нержавеющей стали и выдержка в дубовых бочках являются ключевыми компонентами производства, благодаря чему получаются высококачественные вина с характерными вкусами и ароматами.

Цвет

Имеет красно-рубиновый оттенок.

Аромат

Интенсивный аромат с нотами малины, чернослива, инжира, шелковицы, земляники, кедра, шалфея и дыма.

Вкус

Полнотелое с насыщенным, фруктовым вкусом, зрелыми танинами, шелковистостью и живой кислотностью. Продолжительное послевкусие с кофе и шоколадом.

Это интересно

Capitulo - это красный бленд, созданный на основе экспериментального подхода. Мальбек придает глубину вкусу, Кариньян - структуру, Каберне Совиньон - свежесть, а Сира - ароматические качества. Виноград Мальбек собран с 60-летних лоз в долине Курико, Кариньян - со столетних лоз в долине Мауле, а Каберне Совиньон и Сира - с 20-летних лоз в долине Майпо. Такое разнообразие местностей придает вину сложность и многогранные характеристики.

Сбор урожая осуществляется вручную в конце марта - начале апреля. На винодельне виноград подвергается дестембелю. Целые ягоды помещаются в 40 000-литровые резервуары из нержавеющей стали для четырехдневной холодной мацерации. Ферментация проходит с кожицей при температуре не выше 25°C. Затем следует постферментационная мацерация продолжительностью 10-12 дней. После спонтанной малолактической ферментации вино выдерживается в тех же емкостях до розлива в бутылки. Винтаж 2019 года был разлит по бутылкам в феврале 2020 года.

Отзывы

П

Пусть ваш отзыв будет первым!

Оставьте отзыв о «Капитуло» 0.75 л. — ваш комментарий поможет сделать правильный выбор.